蘋果營養豐富，含糖、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂、鐵、胡蘿蔔素及多種維生素。

    中醫認為，蘋果味甘酸，能補脾養胃、補心益氣、生津止渴、潤肺化痰，可作為滋補食品，用於心煩口渴、咳嗽盜汗、消化不良、口乾咽嚥燥、便秘、慢性腹瀉的治療。

    防止便秘蘋果中含有豐富的有機酸，有機酸可刺激腸腔壁，增加腸蠕動，使大便不至在腸中積存過久，對緩解便秘有一定作用。

    蘋果中的纖維素也有疏通大便的作用。

    幫助消化每日飯后吃一個蘋果，對消化不良、食慾不振均有好處。

    治療腹瀉蘋果中含有的果膠可以有效抑制腸管的异常活動，具有收斂作用，所以能治療腹瀉。

    將蘋果洗净、去皮、去核、搗爛成泥，一天4次，每次100克。

    1周歲以下的小兒可服蘋果汁，每次半湯勺，每日3次。

    急性結腸炎患者，吃些蘋果絲，有較好收斂作用。

    降膽固醇蘋果中含有的果酸、維生素具有吸附膽固醇，并使之隨糞便排出的功能，這樣可以使血液中的膽固醇降低。

    吃蘋果時，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度都會增加，有助於肝臟排出過多的膽固醇，減少動脈硬化，預防心血管病的發生。

    降壓蘋果中含有豐富的鉀元素，能促進體內鈉鹽的排出，有降壓作用。

    資料顯示，每天吃蘋果3個以上，可有效降低血壓。

    防膽結石蘋果可增加膽汁的分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中形成結石。

    預防肝癌蘋果中含有丙酮類化合物，芬蘭醫學研究工作者發現，這種化合物可減少肺癌的發病率。

    

    增強記憶蘋果含鋅較多，鋅是構成核酸和蛋白質必不可少的物質。

    兒童缺鋅可影響大腦皮層邊緣部海馬區的發育，損害記憶和學習能力。

    史志敏