上火是一個中醫名詞，是人體陰陽失衡后出現的內熱症。如果出現嚥喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌燥以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，中醫就認為是「上火」了。而以五臟六腑為綱進行劃分，上火主要有胃火、心火、肝火、肺火幾種。

    飲食失調引發胃火

    典型症狀：痘痘長、牙齦腫、口角爛

    胃火分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、舌紅、少苔，這部分人一般都有老胃病的底子在，在中醫上說是「平素胃陰不足，津液虧損」，加上起居失度、勞累引起上火；「辛辣烈酒，膏粱厚味」，表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

    防火要領：多吃粗糧多喝水

    既然火氣是吃出來的，那麼對付也要從吃這個源頭上抓起。

    新版《中國膳食指南》指出，人們吃粗糧吃得不夠，專家強調，多吃粗糧可以預防胃火。貪吃辛辣、燒烤等刺激性食物，會使脾胃受損，內蘊化熱，嚴重者口角會出現糜爛。對這樣的「火」應多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，增加進食品種。其次是要多吃清淡食物。節日里許多年輕人睡得比平時少，虛火上昇，很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃，瓜子、花生、巧克力等零食不離手，體內熱量堆積太多，臉部發出很多痘痘。這樣的「火」源自內熱，所以吃得越清淡越有利於皮膚狀况的改善。此外，多喝水是個好習慣，可以加速身體的新陳代謝。

    降火食方：百合綠豆粥、荸薺藕汁湯

    百合綠豆粥：百合與綠豆的清熱解毒和降火能力是得到大家公認的，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃、利水消腫的功效。常食百合有潤肺、清心之效，可止咳、止血、開胃。做起來也比較簡單。將綠豆和百合煮15分鐘后，再放入大米煮開后轉小火，熬至粥粘稠合適后即可，適當加入冰糖。

    荸薺藕汁湯：選荸薺和鮮藕各250克，一起煎湯后，加入適量冰糖。分三天吃完，有潤胃涼血降火的功效。