自香港在鸡糞驗到禽流感，政府迅速要求活家禽檔執行「日日清」，同時推出由農場、批發、運輸及零售都包括在內的永久結業賠償方案，這意味着活家禽業政策有重大改變，政府推銷多年的活家禽中央屠宰計劃將無疾而終。但我相信，活家禽業仍可創造新的出路，繼續為香港提供鮮宰鸡。

    說得好聽，政府今次行動果斷高明，但難聽一點，就是狡猾霸道。上月初，政府只在四個食環署街巿的鸡糞里發現有禽流感，便立即停止整個活家禽業的運作，即使於農場、批發及零售檔的活鸡都驗不到禽流感，未見巿民健康受威脅，也不准許業界復巿。

    及后，政府倉卒立法，硬要業界執行全球只有澳門做的「日日清」，但須知道，澳門活家禽零售檔不足五十個，隨時可去運輸路程不超過半小時的批發場取鸡；香港則有四百多個活家禽零售檔，路程遠得多，交通又經常堵塞，根本不能如澳門般靈活控制每日入貨量，最終活家禽檔只會淪為加工屠宰場，無利可圖。

    當然，「日日清」比不做「日日清」好，聽起來巿民很容易接受。政府如宣傳競選口號般，聲稱這是為巿民健康着想，其實只是作為一種手段，迫業界就範，交牌離場，即使對賠償方案有意見，也沒有商量餘地。很明顯，政府想趁今次事故，徹底解決活家禽業，以后就不用推行中央屠宰計劃，索性直接由深圳供應冰鮮鸡。