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香港250月餅樣本測試及格 冰皮雪糕類需防細菌
2008年 09月 03日 21:14    中國窗
 

九月二日,中秋臨近,香港灣仔一帶的商店掛滿各式各樣的燈籠,市民每逢中秋佳節,都會挑選燈籠應節。 

中秋節臨近,香港個大商場內佈置節日花燈,讓市民在購物的同時享受喜氣洋洋的節日氣氛。 

    【中國窗訊】9月3日,據香港特區政府網站消息,香港食物安全中心2日公佈時令食品調查結果,250個月餅樣本的化學及微生物測試全部及格。

    然而,冰皮月餅和雪糕月餅並沒有經過高溫烘焙,在製作、運輸及貯存過程中,必須注意衛生,以免細菌滋生及污染。

    食安中心從零售商及食物製造廠抽取各式傳統、冰皮及雪糕月餅樣本,作化學及微生物測試。

    化學測試包括防腐劑、染色料、甜味劑及抗氧化劑等;微生物測試包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌,如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等。

    市民購買、貯存和享用月餅時,可參考“食物安全5要點”,預防食物傳播的疾病。

 
(來源: 綜合) 編輯: 刘秋程
 
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