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[文化]重陽節的傳統飲食
2008年 10月 07日 10:28    中國窗
 

     今年10月7日,就是我國傳統的重陽節。九九重陽,長長久久,在古時也是一個親人團聚的好時節。現代的重陽節已經和老人節合二為一,你知道古時重陽節有什麼必吃的東西嗎?

    菊花酒

    菊是應時的花草,在“霜降之時,唯此草盛茂”,因此菊被古人視為“候時之草”;並且由於菊之獨特品性,菊成為生命力的象徵。獨立寒秋的菊花,在古人眼裏有著不尋常的文化意義。它在仙道方家眼中是“延壽客”、不老草。因此,賞菊與飲菊花酒成為重陽的主要節俗。

    菊花酒用菊花雜和黍米釀成,“菊花舒時,並采莖葉,雜黍米釀之,至來年九月九日始熟就飲焉,故謂之菊花酒”。九日所釀的菊花酒在古代被視為延年益壽的長命酒。”菊花酒雖然達不到“令人不老”的奇效,但它的確有清熱解毒、明日祛風、平肝疏肺、益陰滋腎的藥用價值。九月九日是傳統的賞酒節,直到宋時,重九時節的民俗活動依然是“飲新酒,泛英替菊”,宋人以菊花、茱萸泡酒,名茱萸為“辟邪翁”,菊花為“延壽客”,認為借此二物,“以消陽九之厄”。重陽釀酒、賞酒之俗在民間持續傳承,山東滕縣、臨沂、日照等地,在近現代仍多於重陽造菊花酒,當地謠諺有:“九月九,九重陽,菊花做酒滿缸香。”

 
(來源: 39健康網) 編輯: 藍博
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