菊花的種類很多，不懂門道的人喝菊花茶會選擇花朵白皙且大的菊花。其實，又小又醜且顏色泛黃的菊花反而屬上乘。菊花茶是不需加茶葉的，將乾燥后的菊花放入茶壺內，用沸水泡或煮濃汁飲用，是秋季上好的保健飲料。

    秋菊養生可用菊花、金銀花、茉莉花少許做成三花茶，泡水作茶飲，常服可以降火，有寧神靜思作用；咽喉疼痛者，可加兩枚胖大海，若干枸杞子；有明顯的外感症狀者可以加點薄荷，效果不錯；由於菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者以及容易腹瀉者最好不要飲用味苦的野菊花。