12月23日，2024年「世界非遺」恭城油茶走進粵港澳大灣區（世界美食之都順德）產銷對接推介活動成功舉辦。活動旨在進一步促進恭城與佛山兩地美食文化交流，推廣恭城油茶品牌，激發餐飲消費潛能，推動桂林和廣東飲食交流融合、產銷對接、文化互動。

    油茶從百姓一日三餐逐步向「百億」產業邁進

    活動當天，廣西自治區人民政府駐廣州辦事處副主任伍金榮，桂林市人民政府副秘書長王本瑛為活動致辭；桂林醫學院蔡建升博士、佛山市順德區美食協會會長盧遠森上台揭秘恭城油茶的最新研究成果及其保健功效和營養價值。恭城瑤族自治縣縣長楊征山向與會人員介紹了恭城油茶產業的優勢及發展現狀，並期待此次交流推介會能為恭城與佛山兩地的美食文化交流搭建良好的平台，希望雙方能夠藉此機會深化合作，共同推動餐飲產業的繁榮發展。

    恭城油茶起源於唐代，盛行於宋代，還形成了獨具一格的油茶文化。恭城人愛喝油茶，一年四季都喝油茶，恭城油茶不僅味道獨特，還具有提神醒腦、消食健胃、祛濕避瘴的功效，被譽為瑤鄉的「養生湯」。所以恭城有首歌謠唱到：「恭城油茶噴噴香、又有茶葉又有姜、女士喝了更苗條、男士喝了更健康」。它既是瑤家平時的主要飲食，也是恭城人民的待客之道，客人到了恭城，不分早晚，隨時都會送上一碗熱騰騰、香噴噴的油茶，暖身暖心。

    近年來，恭城油茶在廣西壯族自治區、桂林市的高度重視和支持下，發展勢頭良好，成效明顯，「恭城油茶」註冊為國家地理標誌證明商標，2022年11月「瑤族油茶習俗」被聯合國教科文組織列入人類非物質文化遺產代表作名錄。

    隨着到恭城油茶不斷「走出去」和「引進來」，恭城油茶名聲鵲起，芳名遠播，深受廣大消費者喜愛。為了滿足市場需求，在傳統油茶的基礎上，恭城的企業加大研發力度，開發出了便捷油茶伴手禮、油茶奶茶等系列油茶產品，圍繞「吃住行、遊購娛」為中心，油茶產業鏈條不斷延伸。

    2024年全縣油茶原輔料種植面積約24萬畝，產量超15萬噸。目前縣內已有6家工廠化生產恭城油茶的加工企業，200多家輔料加工作坊，據初步統計，在桂林全市以經營恭城油茶為主的門店達1800多家，營業收入超過40億元。恭城油茶已經從百姓的一日三餐逐步向「百億」產業邁進。

    現場簽約吸金達8000萬元

    在推介活動現場，油茶製作非遺傳承人和宣傳大使們不停地捶打鍋中的茶葉，一陣陣油茶香味瀰漫整個展廳，賓客們駐足品嘗油茶的醇香，對體驗打油茶興趣十足，紛紛上前嘗試體驗製作，樂在其中。瑤族同胞們則在現場跳起極具特色的瑤族歌舞，氣氛熱烈。

    在交流推介環節中，油茶企業紛紛上台將自己的產品介紹給大家，現場還隆重舉行恭城油茶產銷簽約儀式，順德區飲食協會與恭城瑤族自治縣油茶協達成合作共識，雙方將在未來的合作中共同推動美食文化的傳承與創新。桂林新歐記食品有限公司、桂林恭城御品油茶食品科技有限公司、桂林品華油茶供應鏈管理有限公司、桂林恭城福龍康食品科技有限公司、桂林恭城茶緣農業有限公司、桂林佰億利油茶商業運營管理有限公司、恭城瑤族自治縣瑤之味食品廠、桂林恭城奕豐園茶葉有限公司、恭城黎氏食品有限公司等9家企業與廣東餐飲企業、旅行社進行簽約，簽約金額達8000萬元。

    此次交流推介會的成功舉辦，不僅促進了恭城與順德兩地的美食文化交流與合作，也為推動兩地餐飲產業的繁榮發展注入了新的活力。恭城油茶邂逅廣式早茶，未來，推介雙方將繼續深化合作，共同打造更多具有影響力的美食文化交流活動，讓早茶和油茶有更多的碰撞，產生更美妙的味蕾體驗。

    桂林市委宣傳部常務副部長諸葛亞，桂林市農業農村局副局長周紅英，桂林市商務局黨組成員周忠明，恭城瑤族自治縣委常委、宣傳部部長唐娟娟，恭城瑤族自治縣人民政府副縣長鍾礎富，恭城油茶協會會長寧少可出席推介活動。（記者 盧偉）

    頂圖：活動現場