12月26日上午，2025華僑華人博覽會暨世界潮汕菜大會在汕頭國際會展中心盛大開幕。作為全球1500萬海內外潮籍鄉親共同的根脈之地，汕頭以僑為「橋」、以菜為「媒」，將「僑」這一最大發展優勢與潮汕菜這一閃亮文化符號深度融合，打造了一場集經貿合作、文化傳承、鄉情聯誼於一體的國際性盛會，全方位展現汕頭作為潮汕文化重要發源地的開放姿態與獨特魅力。

　本次華僑華人博覽會緊扣「僑情」紐帶，奏響全球潮人「同心曲」。來自泰國、馬來西亞、美國、澳大利亞等十多個國家和港澳地區的數百名僑領、僑商代表齊聚一堂，與省市領導、餐飲界權威人士共敘桑梓情、共商發展計。大會採用「會+演+展+薈+賽」的多元模式，搭建海內外潮人共話鄉愁的情感驛站，成為凝聚僑心、匯聚僑力的堅實載體。

　聚焦「僑資僑智」，大會搭建起跨境合作「新橋梁」。開幕式上，電商平台、高端酒店、連鎖商超、餐飲企業及僑領代表與汕頭本地優質供應商達成深度「潮香萬里」採購合作，中央廣播電視總台味道CCTV品牌IP與汕頭市投資控股集團有限公司完成品牌授權簽約，為潮汕菜產業升級與品牌出海注入強勁動力。

　現場揭曉的16家年度潮汕菜優選潮店與19家年度世界潮汕菜餐飲名店；年度世界潮汕菜推廣大使受聘儀式同步舉行，港星張明敏、周華健，《舌尖上的中國》導演陳曉卿，潮菜大師葉飛、張新民、鍾成泉等13位來自不同領域的代表正式獲聘，將憑藉行業權威與國際影響力，推動潮汕菜產業鏈向高端化、國際化邁進。尤為引人關注的「百國潮廚+潮菜出海」全球行動，以全球華文學校與粵東技師學院為依託，讓潮汕菜走進全球校園與餐廳，既展現僑智賦能產業的活力，更拓寬了僑資合作的國際賽道。

　兩大展館齊發力，構建聚僑聯僑「實體平台」。綜合館內，餐廚用品、老字號品牌、海外美食等五大展區匯聚海內外優質餐飲資源，193家企業參展，展品涵蓋食材原料、預製菜、餐廚用具等餐飲全鏈條，為參展商與超2000家專業採購商搭建高效對接渠道。美食館裡，傳統美食區、非遺美食區等四大展區好戲連台，英歌宴、四老月餅、海外潮菜融合菜等特色美食驚艷亮相，AI機器人炒菜、大師親授廚藝、親子體驗等互動環節，讓市民與僑胞沉浸式感受潮汕飲食文化魅力。分會場鎮邦路美食街、合勝好吃街同步舉辦「尋味汕頭」美食文化周，潮韻民俗展演、僑韻文化展覽讓美食與僑文化深度交融，讓僑胞在品味鄉愁中增強對家鄉的歸屬感與認同感。

　開幕式上，汕頭市委書記溫湛濱在致辭中勾勒出聚僑興城的發展藍圖：汕頭將以華僑華人博覽會為載體，打造匯聚僑智僑資的新樞紐、促進開放合作的新高地、深化人文交融的新範式。通過聚焦產業與創新聯動，深度對接僑團潮商，在新能源、數字經濟等前沿領域搭建合作橋梁；堅持市場化機制，建立常態化、專業化運營體系，讓博覽會成為「引進來」與「走出去」並重、「做生意」與「交朋友」兼顧的特色品牌，為服務國家開放大局、高質量共建「一帶一路」貢獻汕頭僑力。

　這場跨越山海的盛會，既是汕頭做好新時代僑文章的生動實踐，更是僑鄉與全球潮人同心致遠的有力見證。隨着大會的持續推進，汕頭正以潮菜為支點，讓鄉愁的力量轉化為城市發展的內生動力，讓僑情、僑資、僑智在這片熱土上綻放出推動高質量發展的璀璨光芒。（記者 羅燊 通訊員攝影 陳蔚棟 黃佰東）