米芝蓮指南一直享譽全球，今次米芝蓮登陸香港，相信有助推動外國旅客來港按圖索驥。我們應善用「米芝蓮指南」首次登陸本港的東風之便，順勢大力宣傳香港是「環球美食之都」，而旅發局亦會加強推廣活動，提高旅客來港消閒度假、享受美食的興趣，不但為飲食添新活力，而作為本港經濟支柱之一的旅遊業及零售等相關行業亦可得益。 　

    已有一百多年歷史，被環球食家公認為最具代表性的美食權威指南「米芝蓮指南」，日前正式登陸香港，出版了「米芝蓮指南—香港澳門2009」，更是全球第一本以中、英雙語出版的「米芝蓮指南」。而香港共有二百零二間食肆被收錄在「指南」內，有二十二間獲頒米芝蓮星級，當中更包括一間三星級食肆。我認為今次本港成為米芝蓮首批中國城市評級對象之一，而且獲得不錯的成績，對在國際進一步提高香港美食天堂的形象，肯定可以起到很好的推動作用。

    鞏固本港旅遊飲食天堂美譽 　

    以今次米芝蓮指南推介的二百多家本港食府來說，其實是包羅萬有的，其中有中菜、西餐，中菜之中又有粵菜、京菜、滬菜、川菜，西餐也有法式、義大利式、西班牙式，還有印度菜、中東菜等，正是中西薈萃、色色俱備，可說為本港成為一個國際美食中心作出了最佳的註腳。 　

    米芝蓮機構的評審過程一向十分嚴謹，因此在外國「米芝蓮」三個字在食家眼中是很高的權威性。以今次港澳評審為例，據米芝蓮表示，有十二位匿名評審員用了逾一年時間，明查暗訪港澳共一千二百間餐廳和酒店，最後才選出推介食肆，像本港的唯一一家三星級酒家，該機構已秘密試食了十二次，才能將其評為最高級，而且會不停繼續「暗訪」，若星級餐廳的質素下降，星級將會毫不留情「無得留低」。 　

    故此，外國人對米芝蓮指南的推介是很有信心的，每年便有逾一千二百萬人購買該指南，不少旅客在全球各地亦會跟著「搵食」。今次米芝蓮登陸香港，相信亦必可推動他們來港按圖索驥，親身體會以上美食，令在海外推廣香港的工作事半功倍。所以，我們應善用「米芝蓮指南」首次登陸本港的東風之便，順勢大力宣傳香港是「環球美食之都」，而旅發局亦會加強推廣活動，提高旅客來港消閒度假、享受美食的興趣，不但為飲食添新活力，而作為本港經濟支柱之一的旅遊業及零售等相關行業亦可得益。當然，這亦有賴政府及業界的共同合作。

    善用契機 推廣香港 　

    雖然，在不少本港人眼中，米芝蓮指南所推介的本港美食跟他們的「心水」不符，特別是對本港多間享負盛名的地道食肆及茶餐廳均無緣入選米芝蓮星級，因而感到失望。但是正如米芝蓮總裁所指，這只是因為他們從外國人角度品評香港食肆所致，所以與本地人口味有不同見解。事實上，米芝蓮機構全球九十位匿名評審員中，有多達七十人來自歐洲，十人來自美國，其餘十人來自亞洲，其中又只有兩名香港人，其口味自然與本港食家不同。而米芝蓮推介與當地食家意見不同情況，也非只在香港出現，三年前及去年米芝蓮分別進軍紐約及日本時，其品評結果也同樣受到質疑。 　

    故此，大家實無須因為口味不同而特別介懷，反而應該著重思量如果善用今次榮登「米芝蓮城市榜」的大好契機，推廣香港才對。特別是現時全球消費信心低迷，我們要振興旅遊及飲食業，裨益本港整體經濟，加把勁「省靚招牌」，舉辦具吸引力的美食節及加強向外地旅客宣傳香港美食，以吸引更多旅客訪港。