如提起西貢，人們最先聯想到的大多是西貢公眾碼頭及附近一帶，若問西貢布袋澳在哪裏，怕未必人人知道。它位於西貢清水灣半島南部較偏僻地方，在大廟灣及佛堂門天后廟之北面。地名來由因三面環山而內成海灣，但只得一條較窄的出入水道，故形如布袋而得名。布袋澳以布姓的蜑家漁民為主，但也有鄧氏客家人，是香港最古老的漁村之一。洪聖爺是村中重要的神祇更是漁民守護神，洪聖宮建於清康熙初年但也有推測可能早於康熙，現已列為三級古蹟，誕期本是農曆二月十三但後改八月十三。至今布袋澳仍保留傳統漁村色彩，環境寧靜，風景優美，也是吃海鮮的好去處。布袋澳昔年差不多與世隔絕，因為沒有陸路，對外交通只有船行水路，但那時各自有漁船，直至上世紀1982年清水灣鄉村俱樂部建築完工啟用，才正式有陸路到達布袋澳及佛堂門天后廟。

　布伙勝整理撈回來的昆布。 張浩林提供圖片

　岩岸特多適合海藻生長

　現年93 歲的布伙勝是第四代居於布袋澳的蜑家漁民，有妻子及三子五女，後添17個孫及10個曾孫。上世紀1972年9月9日，布伙勝駕漁船到筲箕灣賣漁獲後，回程經過清水灣對開海面時發現有遊艇失火，火勢一發不可收拾向四周蔓延，船上所有人要跳海逃生！布伙勝迅速把一家五口的外國人及一名船員救上漁船及通知水警，數月後獲頒救人嘉許獎狀，他滿心喜歡之際子女們決定離開與世隔絕的布袋澳不再捕魚，要到市區尋找新生活。布伙勝無奈賣掉漁船與妻子上岸在布袋澳居住，日常做散工及駕小艇到近岸撈捕小魚海藻來增加收入，因需求穩定往後數十年他只集中精神打撈人稱大苔的昆布，到了近年才退居第二線。

　洪聖宮外的空地可作曬場。

　當年布伙勝差不多天天出海，遠至東龍島、龍蝦灣、佛堂角及青洲一帶打撈昆布，大多可滿載而歸，因為布袋澳及上述地方位處東海，那裏岩岸特多，海水清澈，鹽分鹹度較高，適合各類型海藻生長，包括有昆布、紫菜及紅菜等。每年農曆新年後至天后誕期間海水溫度較低故昆布產量多質素好，到現時情況分別也不大，新鮮的昆布顏色像生菜般的翠綠更富彈性。

　布伙勝說處理撈回來的昆布是十分花功夫精神的，首先用鹹水及淡水交替沖洗三數次，之後平均攤放在地面上的漁網來曬乾或風乾，如果下雨或颳大風要立刻把漁網連昆布收起，乾了的昆布呈淡黃色，重量只剩下原本的十分一，現時市價約300元一斤。昆布煲綠豆黃豆薏米加冰糖不單是美味可口的糖水，也有助排毒祛濕清熱及對腸胃不適有效用並能止屙，是布伙勝一家大細最愛吃的甜品。布袋澳一向有不少村民從事撈昆布、紫菜，捕魷魚仔、白飯魚為副業來增加收入。

　乾曬魷魚仔。

　未來可成人類主食

　香港近年調查發現有264種不同的海藻，其中9種是首次記錄到，其主要集中在香港東面及南面的海域岩岸生長。海藻是可以進行光合作用的單細胞或多細胞的低等植物，分綠藻、紅藻及褐藻三個主要種類。海藻一詞是坊間人們對昆布、海帶、紫菜、紅菜、裙帶菜的籠統稱呼。

　不少國家研究到海藻可以保護細胞、抗病毒腫瘤、抗自由基、平衡血糖及激素、降膽固醇，含有多種礦物微量元素如碘、硒、鋅及鐵等。它的蛋白質有齊人體必需的9種不同的胺基酸，故比豆類更有營養價值，只要在味道及賣相多下功夫及創意，海藻很有可能是未來人類的主要食物。

　頂圖圖說：布袋澳地形獨特如布袋。

　作者介紹

　張浩林，早年修讀平面設計時，對字體及攝影產生濃厚興趣，畢業後從事雜誌設計工作多年，後轉職公營機構當攝影師。年幼時遷居漁港筲箕灣後，喜歡中國節慶習俗。公餘時除拍攝記錄外也撰寫投稿，先後有國泰航機雜誌DISCOVERY、亞洲周刊、相機世界、明報周刊及明報等。