在第137屆廣交會如火如荼進行之際，4月22日，一場以「舌尖上的海珠——食在廣州嘉年華」為主題的城市美食文化盛宴，在廣州保利廣場拉開帷幕。活動以「灣區美食體驗+夜間消費場景」為核心，通過「廣州請你吃艇仔粥」活動、非遺技藝展演、多元美食體驗等創新形式，將廣府美食文化與千年商都底蘊深度融合，向世界傳遞廣州「食在廣州」的城市溫度與開放胸懷。

    一碗粥里的廣州煙火氣和人情味

    活動最動人的場景，莫過於「廣州請你吃艇仔粥」環節。熱氣蒸騰的粥攤前，不同語言的讚嘆與粥香交織，匈牙利採購商約翰捧着一碗艇仔粥感嘆：「這碗『中國海鮮湯』藏着廣州的煙火氣和人情味。」這碗誕生於疍家漁船的平民美食，曾是商船夥計的寒夜慰藉，如今化身流動的「城市名片」，以鮮甜滋味串聯起廣州的商貿記憶與人文情懷。

    艇仔粥的雛形可追溯至清代珠江水上人家，漁民以新鮮魚蝦、米糧熬製，承載着「靠水吃水」的生存智慧。如今，它不僅是非遺技藝的活態傳承，更成為廣州包容開放的象徵——從疍家漁船到廣交會展館，從市井煙火到國際舞台，一碗粥見證着廣州「敢為天下先」的商貿基因與「美美與共」的文化氣度。

    全球味蕾與嶺南美食的交響

    活動現場，魚仔哥潮汕菜的炸布仔豆乾、粥道順德料理的百年粥水火鍋、探魚的創意烤魚等，與蘭溪瀨粉、雙紅正果雲吞等非遺美食同台，織就一張跨越地域的「尋味地圖」。

    非遺表演更添文化魅力：嶺南麒麟舞、粵劇表演、國潮民樂表演、英歌舞等節目輪番上陣，讓中外遊客沉浸於嶺南文化的奇幻世界。

    據悉，在活動期間，市民遊客還可通過社交平台互動領取霸王券，免費品嘗炸布仔豆乾等福利，實現「文化體驗+消費惠民」雙贏。

    以「會展+消費」激活千年商都新動能

    本次活動由海珠區科工商信局指導，廣州市夜間經濟發展聯合會聯合螞蟻集團、美團、大疆等平台打造，通過「政府搭台、企業唱戲、科技賦能」模式，將廣交會3萬全球展商資源與本地消費場景深度聯動。活動推出「廣交會專屬消費計劃」，覆蓋近百家餐飲品牌，外籍客商可通過支付寶或境外電子錢包便捷支付，享受滿減優惠，實現「展商變客商、流量變銷量」。

    此外，夜間聯合會還將攜手美團進行商圈直播，啟動第二場「食在廣州·品味塔醍」直播專場，聯動保利廣場、廣州塔廣場近百家餐廳，為市民遊客帶來更多的美食消費福利，推動廣州塔-琶醍中西特色美食聚集區消費破圈增長。

    廣州市夜間經濟發展聯合會會長鍾朝暉表示：「艇仔粥不僅是廣府美食符號，更是羊城這座千年商都商貿文化的紐帶。我們以一碗艇仔粥為切口，串聯會展、商旅文等資源，將廣交會短期流量轉化為海珠消費長期增量，激活全域夜間經濟活力。」未來，廣州塔-琶醍商圈將深化「會展+消費」聯動機制，打造世界級地標商圈，助力廣州培育國際消費中心城市。（記者 黃裕勇）