亞洲餐飲廚藝協會主辦的「2025名廚之最美食大獎」於灣仔會展舉行，近百間亞洲人氣餐廳成為本年度入選推介餐廳，並獲殊榮。出席嘉賓包括澳門特別行政區政府旅遊局（香港代表）總經理莫兆光，香港中華煤氣有限公司總經理江紹權，亞洲英富萬會展有限公司項目總監李佩儀，酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院院長葉漢鵬，投資推廣署總裁(旅遊及款待 ) 黃思敏，香港餐務管理協會榮譽會長曾偉及香港酒店旅遊專業人士學會副會長馮國雄，亞洲餐飲廚藝協會創會主席林和忠及亞洲餐飲廚藝協會主席黎志華等。

   「2025名廚之最美食大獎」的十大(TOP10)獲獎優質餐廳包括8 1/2 Otto E Mezzo Bombana、Alain Ducasse at Morpheus、Caprice、Gaddi's 、Jade Dragon 譽瓏軒、L'Atelier de Joël Robuchon (Hong Kong)、Lung King Heen 龍景軒、Robuchon au Dôme、Spring Moon 嘉麟樓 及The 8。

   林和忠在致辭中表示，今日大家齊聚於此，共同參與一年一度的「名廚之最美食大獎」，並見證獲獎餐廳的卓越成就。在這個特別的時刻，我們不僅慶祝這些脫穎而出的優秀餐廳，也讚譽它們在美食與文化傳承中所扮演的重要角色。餐廳不僅是提供美味佳餚的場所，更是凝聚情感、促進交流的空間——無論是與家人溫馨共處，還是迎接來自世界各地的遊客，這裏始終是締造美好回憶的地方。

   黎志華在致辭中表示，今年的「2025名廚之最美食大獎」評審工作極其嚴謹，邀請了11位專業評審，對多間參賽餐廳進行全面評估。評選標準涵蓋食物質素、環境氛圍及服務質量等多方面，最終選出近百間優秀餐廳，並評選出十間頂尖的優質餐廳，這些獲獎餐廳實至名歸。

   莫兆光在致辭中引用古語「民以食為天」，強調香港一直是美食天堂。而澳門近期的發展也頗為亮眼，於2017年獲得聯合國教科文組織的「創意城市美食之都」的認證，持續追隨香港的步伐邁進。今年，大會頒發了30多間來自大灣區的食肆獎項，正好體現了大灣區一程多站的願景。

   江紹權致辭表示，「2025名廚之最美食大獎」是一年一度的重要盛事，旨在表彰那些用心經營、追求卓越的餐廳，所有得獎者均由專業評審精心選出。自疫情以來，香港中華煤氣有限公司與業界攜手應對挑戰，研發高效智能產品，以降低經營成本。未來，公司將推出智能廚房解決方案，進一步提升營運效率。我們希望這些措施和服務能與業界共同渡過難關。

   李佩儀在致辭中表示，希望藉着「2025名廚之最美食大獎」的獎項，能有效推廣香港的飲食文化。她指出所有獲獎餐廳都是實至名歸，展現了香港多元的飲食特色。她強調，推廣飲食文化的工作需要大家共同努力。無論經營環境如何，「食」始終是生活的必需品，因此希望無論是傳統還是創意餐廳，都能得到廣泛的宣傳與支持。

   勞工及福利局副局長何啟明指出，隨着多個內地知名品牌進駐香港，餐飲業的飲食文化正蓬勃發展，這不僅提升了業界的多樣性，還有效增加了本地的就業機會。

   作為本次活動的最大贊助商，香港中華煤氣有限公司營運總裁（香港業務）鄭曉光表示，內地品牌進軍香港，不但豐富了香港的餐飲版圖，更為食客帶來了多元化的味蕾體驗。作為與餐飲業界緊密相連的夥伴，煤氣公司一直致力推動業界低碳轉型，除了支援業界加強能源管理，推廣明火煮食及高效能爐具設備，更鼓勵各位有意進駐香港的內地品牌可隨時聯絡煤氣公司，公司的專業團隊會為他們提供一站式服務。

  「2025名廚之最美食大獎」，頒發了30多間來自大灣區的食肆獎項，正好體現了大灣區一程多站的願景。其中11獲獎來港進駐的內地品牌有八合里潮汕鮮牛肉火鍋、大榕樹下、木屋燒烤、四季椰林海南椰子雞、成都宴、佬麻雀鮮湘菜、茶二·現萃茶、探魚烤魚、陳鵬鵬潮汕菜館、綠茶餐廳及蘑歡雲南小酒館。(記者 盧慧萍)