皖南黃山市黃山區，不僅擁有舉世聞名的黃山以及被譽為「東方日內瓦」的太平湖，還蘊藏着大自然最珍貴的饋贈——那一縷沁人心脾的茶香。

    這裏，不僅是中國十大名茶——太平猴魁的原產地和唯一產區，亦是黃山毛峰的歷史發源地與主產區。

    黃山區擁有茶園面積7.5萬畝，2024年，該區年產干毛茶1652噸，年產值7.11億元，綜合產值達32.5億元。「以約占全市9%的茶園面積、全市3%的茶葉產量，貢獻了全市14%的茶葉一產產值。」提起茶產業，黃山區副區長蘇俊穎頗為自豪。

    如今，茶產業已成為黃山區鄉村振興戰略的支柱產業和特色農業的首位產業。截至目前，黃山區茶園畝均效益已達到9475元，茶農戶均收入超5萬元，有茶葉專業合作社及個體工商戶1339家、茶企520家，其中規模以上加工企業有6家，省級以上龍頭企業有4家。

    茶葉，真正成為了富民強區的「金山銀山」。

    守正創新 培優做強

    近年來，黃山區在着力培優做強猴坑、六百里等名優茶傳統茶企的同時，聚焦「中國新中式茶品之都」目標，積極發展壯大新中式茶品產業集群。2024年，黃山區新茶品企業產值為29729萬元，今年上半年產值達49781萬元，呈爆發式增長態勢。

    當茶香邂逅創新，會碰撞出怎樣的火花？

    在華綠園的智能化車間裡，我們看到了答案：生物萃取技術讓茶香以新的形式綻放，超音速流體粉碎讓茶葉煥發新生。「0-4℃冰溶茶粉技術」「瓶蓋鎖鮮冰水現泡純茶」等創新，正在重新定義茶的未來。

    黃山水工茶業則以2000餘種新風味茶，服務800多家茶飲品牌，成為眾多新茶品企業原料供應、場景應用、品牌輸出一站式方案服務商。這裏，茶葉不再是傳統的飲品，而是創新的素材，是無限可能的起點。

    目前，黃山區聚集了華綠園、黃山水工、黃山毛峰集團、農夫山泉等多家涉茶規上企業、綠色工廠，已初步形成覆蓋了原料供應、生產製造、代工服務的較為完整的產業鏈，新中式茶品產業集群初步成型。

    數據是最好的註腳：2025年上半年，黃山區新茶品產值達去年全年的1.67倍；規上農產品加工業產值增幅104%；茶精深加工成為工業增長的核心引擎。新茶品企業產值也實現爆發式增長，如華綠園、毛峰集團去年產值增長均超過60%，華綠園、水工今年上半年產值增長80%以上。

    而早在兩年前，該區就榮獲全國「新中式茶飲發展先行區」稱號，成為茶產業轉型升級的排頭兵。

    傳統與創新，如同鳥之雙翼、車之兩輪，帶動黃山區茶產業翱翔九天。

    「三茶統籌」的黃山實踐

    區塊鏈、物聯網、大數據……這些看似與傳統茶產業毫不相干的技術，正在黃山區茶園裡生根發芽。

    在強化科技賦能方面，黃山區建設太平猴魁「茶產業大腦」，開發太平猴魁地理標誌保護產品認證系統暨區塊鏈平台，形成大數據中心、GIS系統、公共服務平台和交易平台四位一體的「數字茶業」體系。目前，全區現建有20多處數字茶園，智慧茶園面積已超過3000 畝。藉助信息化、數字化手段，已初步搭建了茶園到茶杯的可視、可控、可追溯體系。

    在加工環節，科技創新讓茶葉加工進入智能製造新時代。在華綠園的智能工廠，智能生產、智能試驗、智能物流設備占設備總台套比重80%以上。

    茶之道，亦是文化之道。

    在黃山區，6家朝代茶館重現「唐煮宋點」的風雅，推動傳統茶事文化活態傳承；《太平猴魁》《百年猴魁》等書籍記錄茶史茶事；微電影《天寶黃山茶事》傳播茶文化；茶藝進校園讓傳統文化薪火相傳……

    連續19屆太平猴魁茶文化旅遊節、11屆傳統手工技藝大賽，不僅是節慶，更是一種文化的堅守和傳承。太平猴魁52.98億元的品牌價值背後，亦是文化力量的支撐。

    此外，黃山區不斷解鎖茶旅融合新方式，建成了猴坑、六百里、古詩里、松谷、龍王山等一批集觀光體驗一體的茶博館、茶空間、茶主體莊園，茶旅融合正成為撬動產業升級的新支點。

    2026年，茶產業一產產值實現7.6億元，綜合產值力爭36億元，其中新茶品集群產值力爭10億元，培育4家以上產值超億元企業……這一組數字，勾勒出黃山區茶產業的近期願景。

    到「十五五」末，努力實現茶業的一二產產值超50億元、綜合產值超百億元，「三茶統籌」「三產融合」的現代茶產業體系基本建成。

    從一杯清茶到一瓶茶飲，從對傳統名茶的品質追求到新式茶飲的集群崛起，黃山區正以科技為筆、創新為墨，在傳承與創新中，書寫一個古老行業向「新」求「質」的「黃山樣本」。（記者 吳敏 通訊員 儲麗 數據來源 文旅融、徽商傳媒、安徽省茶業協會）