新米，是指本年新收穫的米。新收穫的稻穀，經過脫殼、拋光等工藝加工出來的大米。吉林省的大米屬於一年一熟，9月豐收後，正式上市的時間大概在10月中旬。

    每年從9月起，吉林大米便會受到全國各地的關注，紛紛開始預定。噴香油潤、軟糯清甜，口感順滑，聞起來帶有一股清香。若是煮粥，粘稠香濃，而且可以看到一層粥油，營養價值超高，這便是吉林大米的味道，也是新米的魅力。

    吉林大米之所以口感獨一無二，是因為其位於世界黃金水稻帶，日飲長白山泉，夜寢世界稀有黑土地，經歷140天的無霜期，慢慢完成養分的積累，孕育出天然的高品質大米。吉林大米擁有三大系列，分別是東部火山岩大米、中部黑土有機大米、西部弱鹼大米。

    東部火山岩大米富含鈣、鎂、鐵等十幾種微量元素，含鈣量為普通大米10倍，極其適合老年人食用，而且吉林火山岩大米各項理化指標均優於國家標準，健康保證、放心食用。

    中部黑土有機大米使用了天然有機的栽種方式，從選擇稻米到栽培，不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質，更適合家裡有寶寶的人群購買，且有機大米富含大量的維生素和氨基酸，符合寶寶成長的所需營養。

    西部弱鹼大米富含蛋白質、氨基酸、維生素、卵磷脂、鈣、鐵等人體所需各類元素，其中鉀、鈉、鈣等鹼性元素含量都超過了國家標準，酸性體質的人群可在家裡備上弱鹼性大米，改善體質從日常生活做起。

    吉林省地跨圖門江、鴨綠江、遼河、綏芬河、松花江五大水系，水資源豐富。且吉林省冬季漫長，大部分害蟲和病菌都難以越冬，這使得農藥使用量更低，保證了吉林大米的綠色天然屬性。得天獨厚的自然條件，使吉林大米培育出多款農副產品，而吉林大米也逐漸成為全國的高品質大米品牌。（王丹）