4月26日，在廣東韶關風度華美達酒店，「古韻韶城 風采湞江·湞美味」名店、名廚、名菜、名點評定大賽圓滿舉行。本次活動由廣東韶關湞江區人民政府主辦，吸引了百餘家餐飲企業及廚師團隊參與角逐，通過現場競技、專家評審、大眾互動等形式，以美食為媒，全方位展現了湞江美食文化的深厚底蘊與創新活力。

    比賽現場，食材與熱油的翻炒聲不絕於耳，揉面、塑形等動作一氣呵成，廚師們身着整潔制服一字排開，運用各自的「獨門秘笈」和創新思維，烹飪出一道又一道讓人垂涎欲滴的美味佳餚，「百鳳爭艷」香氣四溢，「閱丹脆筍」清甜鮮美，「韶陽疊翠」晶瑩剔透，引得評委頻頻頷首。

區委副書記、區長周昭堅緻辭

    在當晚的頒獎典禮上，湞江區委副書記、區長周昭堅登台致辭。他表示，美食是一座城市的溫度，是傳承文化的載體，更是連接人心的橋梁。一直以來，湞江人民對美食有着執着追求和探索精神，千年韶州的歲月沉澱，將廣府菜的清雅和客家菜的濃香碰撞出獨特風味，孕育出獨具特色的湞江飲食文化。希望通過這次活動，挖掘和培育一批具有代表性的餐飲名店、經典名菜、匠心名廚和優質名點，以美食為媒、以文化為魂，講好舌尖上的「湞江故事」，讓美食成為湞江新的「流量密碼」。誠摯歡迎各地遊客朋友們，來湞江開啟一場「美食之旅」，讓美食成為與湞江相遇的美好記憶。

市餐旅烹飪協會會長羅樂天致辭

    韶關市餐旅烹飪協會會長羅樂天在致辭中表示，湞江區作為韶關的主城區之一，既有山水之靈秀，更有飲食之豐美。希望各位選手能夠將此次比賽作為奮進新起點，充分發揮餐飲從業者的責任和擔當，運用現代技藝手法，不斷創新出適合於新時代的湞江美食品牌。

大廚師們在廚房施展「功法」

    據了解，經專家進行資質評審和實地考評，本次大賽「名店」評定環節已於24日全部完成。大賽當天則採用「分時段評比」的賽制，邀請多位餐飲協會美食家組成專業評審團，全程提供專業指導與評審。經過激烈角逐和綜合評分，現場評定了湞江「名菜」「名點」「名廚」三個獎項。

「名菜」「名點」「名廚」獎項

    韶關市餐旅烹飪協會資深專家鄧祖榮為各參賽作品作了精彩點評。活動現場為獲評餐飲門店、餐飲從業者頒發了牌匾，為入圍評比的各餐飲門店、餐飲從業者頒發了榮譽證書。

嘉賓評委們與大廚們合影

    本次活動不僅是技藝比拼的擂台，更是推動「美食+文旅」融合發展的關鍵一步。為打造區域美食品牌，廣泛宣傳「湞美味」美食名片，本次大賽所有參賽餐飲門店已納入「湞江美食電子地圖」，計劃通過線上線下聯動推廣，讓「舌尖上的湞江」成為吸引遊客的金字招牌，推動湞江美食與全域旅遊、文化、商貿等產業深度融合發展。（記者 潘紅 通訊員 盧珊）

    頂圖：湞江區「古韻韶城 風采湞江·湞美味」四名評定大賽成功舉辦