非遺老字號邂逅新潮美味，從5月1日開始連續5天，「品味西關·煙火人間」—永不落幕的美食文化系列之2025荔灣五一黃金周嘉年華在廣州上下九步行街廣場火熱舉辦，70家商戶共繪美食長卷，30餘家老字號匠心呈現，現場人潮湧動、食客摩肩接踵。

    本次「品味西關·煙火人間」2025荔灣五一黃金周嘉年華希望以美食為媒，通過數據化、年輕化、國際化的表達，將荔灣「舊時光與新潮流共生」的美食文化生態呈現給中外遊客，讓「食在廣州，味在西關」不僅是一句口號，更成為遊客心中最具廣府特色的城市煙火畫卷，為廣州建設國際消費中心城市注入強勁的西關動能。

    非遺匠心煥發新活力

    活動現場化身為廣府美食的露天博物館，泮塘馬蹄糕、順德魚皮、百花雙皮奶、地道姜撞奶、非遺椰奶……這些承載着傳統基因的美食符號，每一口都是老廣記憶，也通過不斷推陳出新，讓年輕食客在品嘗中讀懂廣州。

    嘉年華現場，廣州市級非物質文化遺產代表項目贊記禮餅的展位呈現出濃郁的西關風情，這家始於1909年的老字號，致力還原古方，堅持手工揉面，把近乎失傳的廣府口味傳承下來，嫁女餅、豬籠餅、魚仔餅、壽星餅、雞仔餅及杏仁餅深受廣州街坊的喜愛。特別是嫁女餅，不僅將西關婚嫁習俗化作可攜帶的文化符號，也成為年輕消費者的「國潮風」熱門伴手禮。

    在泮塘馬蹄糕展位前，晶瑩剔透的泮塘馬蹄糕引得老街坊排起長隊；曾被授予「廣州十大知名小吃店」稱號的玉椰林甜品店現場推出多種新品，實現傳統老字號與Z世代消費者的雙向奔赴。

    此外，現場還雲集了眾多年輕人愛好的新潮網紅美食，分分鐘刷爆朋友圈，承包你的假期快樂。每日分時段推出主題演藝活動：西關文化專場演繹粵劇小調、粵語講古等傳統藝術；夏威夷風情樂隊帶來輕快烏克麗麗演奏；流行音樂舞台則上演經典粵語金曲與現代電音混搭，多元場景構建沉浸式體驗。

    「味蕾經濟」激發消費熱潮

    作為全國首條商業步行街，廣州上下九步行街不僅鐫刻着千年商都的歷史文脈，也承載着嶺南文化的核心記憶。去年，大西關（上下九-永慶坊）嶺南特色商圈成功入選廣州市首批15個都會級羊城夜市先行區之一。荔灣區以「美食+」為切入點，通過在上下九舉辦「永不落幕」的美食文化宣傳活動，激發多次元美食文化消費，成功吸引超兩百萬人次客流，顯著帶動周邊消費市場回暖，對上下九經濟活力的激活起到了明顯的作用。（記者 黃裕勇）