近年來，安徽休寧縣五城鎮全力打造五城茶乾產業強鎮，把一片「小茶干」做成增收致富的「大產業」，助推全鎮經濟高質量發展，促進鄉村全面振興。

    走進位於五城鎮的黃山佳龍綠色食品有限公司，只見工人正在製作各種口味的茶干，車間內一派繁忙有序的生產景象。該公司創辦於2002年，占地面積15300平方米，擁有員工一百多名，年產五城茶干1500噸，是五城鎮的茶干規上企業，也是農業產業化省級重點龍頭企業。

    黃山佳龍綠色食品有限公司豆腐文化園負責人李禎表示：「我們將茶干製作傳統手藝與專業化規模化生產相結合，同時加強品牌塑造，拓展銷售渠道，公司實現持續健康發展。2024年，公司實現產值3000多萬元，同比增長10%以上。」

    程新社是五城鎮雙龍村的茶干專業戶。他家從上世紀90年代開始製作茶干，當時每天加工大豆只有四五十斤。隨着茶干市場需求的不斷擴大，他家於2024年建起了面積400多平方米的茶干廠，購置了電榨、殺菌鍋、蒸汽夾層鍋等設備，使茶干生產能力大幅上升。

    五城鎮程記茶干廠負責人程新社說道：「現在跟以前相比，加工設備、生產設備有了很大的提升，現在一天加工六七百斤豆子，年產值可達一兩百萬元。」

    五城茶干歷史悠久，配方獨特，製作考究，口感鮮香，深受消費者喜愛，是五城鎮傳統特色產業之一，被授予國家地理標誌保護產品，其製作技藝被列入安徽省非物質文化遺產保護名錄。去年以來，五城鎮圍繞茶干特色產業優勢，通過建設省級農業產業強鎮，圍繞基地建設、技術改造、品牌提升、冷鏈物流、人才培養等方面實施項目9個，加快推進五城茶乾產業標準化、特色化、規模化發展進程。

    五城鎮黨委委員、副鎮長朱慧玲表示：「目前，我鎮茶干加工主體100餘家，相關從業人員達1000餘人，年綜合產值突破3億元。今年一季度產值較上年同期增長16.5個百分點。下一步，我們將深入推進五城茶乾產業強鎮建設，多元施策，全力推動五城茶乾產業高質量發展。」（記者 吳敏 通訊員 余影 宋建忠）