龍鬚糖是一種質地易碎的傳統甜食，在澳門，有一家擁有40多年歷史的品牌，始終堅持手工製作，傳承這項非遺技藝並分享給大眾。
在第21屆文博會澳門館，阮銀釗是這家名為「祐記龍鬚糖」的第二代傳承人，他的父親在香港學會龍鬚糖的手藝後，將其帶到澳門。後來，生物學專業的阮銀釗在英國生活期間，接到父親來電，於是決定回到澳門，學習龍鬚糖的手藝。幾經思索，他決定成為傳承人，延續父親的技藝，並申請將這份手藝列入非物質文化遺產。
阮銀釗接受香港商報採訪時表示，作為新一代龍鬚糖手藝人，他對傳統造法進行了調整，例如降低甜度、重新設計包裝，讓原本只能保存幾天的龍鬚糖，現在可以保存長達3個月，更方便儲存與推廣。（孔雀兒）
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