6月22日，以「國筍盛宴·尋味張槎」為主題的第十一屆國筍美食文化嘉年華在佛山市禪城區張槎街道啟幕。

    據介紹，本次活動以「國筍盛宴・尋味張槎」為主題，以1972年榮登國宴的張槎沙口筍為核心IP，進一步聯動文化傳承、商業消費與產業發展，通過筍+文商旅的新模式，開啟一場全民共享的全域文商旅產融合「舌尖盛宴」，形成「文化賦能、消費激活、產業升級」三位一體發展框架，實現從「地域特產」到「高值產業」的價值躍升，打造粵港澳大灣區特色美食IP新標桿、新地標。

特色筍店授牌儀式（張槎街道供圖）

國筍美食文化節啟動儀式現場（張槎街道供圖）

    包括2025年第十一屆國筍美食文化嘉年華啟動儀式、大盤筍粥、筍王爭霸賽、筍味市集、千人品筍等主會場活動，筍物消費季、燈會夜遊、打卡筍店、三人草艇賽、「有筍嘢，一起吃夜粥」等十多項活動聯動舉行，既向外界展示禪城、張槎的美食文化、投資價值，讓更多市民體驗到「千年佛山煙火嶺南」的魅力，更全域聯動激活文商旅產消費新場景，搭建產業合作平台，形成全產業鏈生態，推動文旅產業邁向高質量發展新階段，加速創造和重構具有特色競爭優勢的產業價值鏈。

佛大「國筍」產學研項目揭牌儀式（張槎街道供圖）

    禪城區委常委、禪城區委宣傳部部長王禮鋒在致辭中指出，國筍嘉年華是禪城深化「全域文商旅」戰略、推動「百縣千鎮萬村高質量發展工程」的關鍵實踐，通過美食紐帶激活灣區人文交流新動能。

    張槎街道辦事處主任劉玉軍表示，本屆嘉年華聚焦「從田頭到餐桌、從特產到產業」的升級路徑，致力將沙口筍打造為具有全國影響力的灣區美食IP，讓「燜煎炒燉好冰鎮」的匠心美味香飄四海。

    活動現場，張槎「國筍」也迎來產學研融合里程碑——佛大「國筍」產學研合作項目正式揭牌。張槎街道深度聯動佛山大學，成立以筍研究為方向的筍產業工作室、產學研合作基地及博士工作室。通過開發「筍+」系列產品，構建「農業種植-食品加工-文商旅體驗」全產業鏈生態，實現從地域特產向高值產業的躍升。

    另外，活動現場還同步授牌了8家「特色筍店」，同步發布《品筍地圖》。地圖集成全域筍味名店，引領「按圖索味」的美食風潮，實現「一圖尋味、全城暢享」的美味體驗。

市民排隊免費領取大盤筍粥（張槎街道供圖）

    同時，活動現場舉行「最佳筍友推薦官」頒發儀式，為首批美食達人、文化主播頒發了相關證書，希望他們能夠通過文字、鏡頭等方式深入挖掘張槎「國筍文化」的文化魅力和美味瞬間，助推千年筍鄉破圈傳播。此外，直徑4.38米的「天下第一筍盤」現場烹製筍絲魚蓉粥，千名市民與港澳同胞同品共話，以「一勺粥」深化「灣區情」。

    據介紹，存院圍外灘「筍+光影」主題燈會華美綻放，漢服打卡贈限定筍燈；創意產業園「有筍嘢，一起吃夜粥」夜市25小時不打烊，免費筍粥即領即享；蓮塘村河道「三人草艇賽」劈波斬浪，將展現水鄉非遺新活力；全城商圈「筍節消費季」聯動千家商戶，持活動發布的《吃筍地圖》打卡指定商戶，可兌換含餐飲、中國服裝、住宿權益的消費禮包。

    對於大灣區各城市的市民遊客而言，來佛山張槎，可以開啟「張槎有趣，隨時歡聚」的全時文旅體驗，開啟「365天不重樣」的潮玩。（記者 胡嘯原）

    頂圖：筍王爭霸賽頒獎儀式（張槎街道供圖）