8月26日，2025山西非遺好物發布計劃暨山西非遺消費季（夏季）成果展示活動在大同市北魏文化園舉行。活動現場發布了5條非遺美食線路，通過「美食+非遺+景區」立體化模式，打造沉浸式文旅消費新場景，邀請遊客在游山西好風光的同時解鎖三晉美食密碼。此次活動由中國烹飪協會、山西省文化和旅遊廳、山西省商務廳共同主辦。

    5條非遺美食線路以「晉商文化」「麵食王國」「藥膳康養」等為主題，以3日遊或4日遊為主，主要包括晉北民族融合文化探源之旅、晉西黃土風情尋味之旅、晉中醋香面韻美食雙絕之旅、晉南麥作文明尋根之旅、晉東南藥膳山珍秘境之旅，覆蓋醋釀、面藝、藥膳等30餘項省級以上非遺美食項目，串聯起太原、大同、長治等全省11市30多個非遺工坊以及眾多歷史街區、自然景觀，形成「美食+非遺+景區」的立體化文旅動線。每條線路除了常規參觀外，還設有體驗環節，遊客能親自動手參與體驗老陳醋古法釀製、刀撥面「一刀兩面」的絕技、陽城燒肝本草配伍等非遺技藝，全方位感受非遺美食的匠心傳承。

    據介紹，晉北民族融合文化探源之旅串聯大同刀削麵、渾源涼粉等非遺美食與雲岡石窟等文化遺產；晉西黃土風情尋味之旅主要是在呂梁市沉浸式體驗嵐縣麵塑、臨縣青塘粽子、柳林碗團等非遺美食技藝；晉中醋香面韻美食雙絕之旅將帶您以舌尖為舟，以醋香為引，穿越晉商鼎盛的歲月長河，品味山西獨有的「醋香面韻」；晉南麥作文明尋根之旅將與遊客一道解碼聞喜花饃等麵塑藝術與黃土高原農耕文化的淵源；晉東南藥膳山珍秘境之旅，將走進長治、晉城兩市，品味黨參燉雞等養生膳食與太行山水輝映的羊湯配黨參、燒肝藏陳皮等，讓味蕾成為解讀自然的密碼，在藥膳與山珍的交響中，讀懂晉東南人的健康密碼與文化基因。

    中國烹飪協會負責人表示，跟着非遺美食線路走進山西，遊客不僅可以在非遺工坊品嘗非遺美食、體驗非遺技藝，還可以在「第一現場」購買自己中意的產品，形成可品嘗、可參與、可帶走的消費閉環。讓非遺美食成為連接遊客與山西的情感紐帶，成為山西文旅經濟的增長極。（楊亮）

    頂圖：山西非遺消費季（夏季）成果展示活動現場發布5條非遺美食線路