在鄉村振興與經濟發展的道路上，特色產業正釋放着巨大能量。近年來，安徽休寧縣五城鎮積極探索高質量發展新路徑，推進非遺技藝傳承創新，加速傳統產業轉型升級，助推全鎮經濟高質量發展，繪就了一幅熠熠生輝的富民圖景。

　走進五城鎮龍灣村峰味豆製品廠，茶干香氣撲面而來，工人們正忙着加工茶干。初榨脫水後的豆腐，使用特製的工具進行快速切割。切割後的豆腐塊，使用紗布進行‌傳統方形包紮，隨後再次進行壓榨脫水。脫水成型的茶干坯，浸入含冰糖、大茴、醬油等10餘種調料製成的鹵湯中焐制。

　五城鎮龍灣村峰味豆製品廠負責人邵順峰說道：「五城鎮政府非常重視五城茶乾產業，工作人員主動上門服務，帶我們外出參觀學習，也增強了我們的發展信心。我投資了20多萬元，擴大了廠房面積，得到了政府3萬元的補貼，現在我們廠的產量比以前增加了一倍，相信未來茶乾產業會越來越好。」

　在黃山佳龍綠色食品有限公司徽州豆腐文化園，研學團隊的小朋友們在專業豆腐製作師傅的指導下，動手體驗豆腐製作的全過程，包括磨漿、煮漿、點漿、壓制等關鍵步驟，直觀地感受豆腐製作技藝的精湛和傳統文化的魅力。研學遊客陳宋予說道：「我今天了解了豆腐是怎樣製作的，非常有趣，也漲了知識。」

　黃山佳龍綠色食品有限公司是一家集豆製品加工銷售、休閒旅遊為一體的綠色食品加工企業。公司採取「龍頭企業+基地+農戶」的產業化運作模式，牽頭組建了茶乾產業聯合體，努力打造「土特產」地標名片，推動特色農產品向旅遊商品轉化的業態升級。

　黃山佳龍綠色食品有限公司徽州豆腐文化園園長李禎表示：「我們開發了手工豆腐製作研學課程，吸引了廣大中小學校、幼兒園以及各大研學機構的孩子們，前來我們徽州豆腐文化園研學參觀，讓更多的遊客和學生了解到了豆腐的歷史和文化，讓他們能夠親手體驗製作豆腐。」

　2024 年，五城鎮被成功列入農業農村部農業產業強鎮建設名錄。圍繞基地建設、技術改造、品牌提升、冷鏈物流、人才培養等方面，已實施農業產業強鎮項目9個，總投資1205萬元。五城鎮黨委委員、副鎮長朱慧玲說道：「下一步，我鎮將進一步深入推進五城茶乾產業強鎮建設，加快五城茶乾產業標準化特色化規模化，全力推動五城茶乾產業高質量發展。」（記者 吳敏 通訊員 戴穩笑 汪子硯）