香港餐飲展（RBHK）與亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）2025由今日（2日）起一連三日在灣仔會展中心舉行，主禮嘉賓包括商務及經濟發展局副局長陳百里、亞洲英富曼會展有限公司高級項目總監李佩儀等。

    香港餐飲展與亞洲零售論壇暨博覽會2025由今日開始，一連三日在會展舉行，一眾嘉賓在台上祝酒。

    陳百里致辭時表示，本港為全球唯一匯聚內地和國際優勢的經濟體，坐擁多項優勢，包括法治、資本自由流動、自由貿易、投資制度、簡單稅制、世界級基礎設施和多元文化人才庫等。截至2024年底，約有146萬間公司在香港註冊，其中9960間是內地及海外公司，初創公司則有4700間。他認為，註冊公司數字創歷史新高，反映香港越來越受歡迎，對企業有吸引力，亦是本地、內地和海外公司建立或擴大業務的理想地方。

    陳百里表示，在今年1月至7月，合共有2800萬人次旅客訪港，增長12%。

    陳百里形容，香港已再次熱鬧起來，今年1月至7月共有2800萬人次旅客訪港，增長12%，國際遊客更顯著增長17%。旅發局及貿發局會繼續組織大量的國際活動和大型活動等，吸引更多高端旅客，進一步改善香港經濟發展。

    李佩儀表示，一連三日的活動齊集餐飲和零售，彰顯香港兩大經濟產業的韌性和創新精神，展覽和博覽會匯聚頂尖專才和解決方案，不僅在逆境中為業界提供支援，更啟發他們將挑戰轉化成機遇。

    陳百里（中）到會場巡視並和攤位職員拍照留念。

    AI機械人應用供應商公司Tobot行政總裁Jazzy接受香港商報訪問時表示，目前本港餐飲行業欠缺樓面人手，希望透過推出造價數萬元至數十萬不等的「送餐機械人」，紓緩人手不足的問題，以達到「人機共融」的效果。「送餐機械人」的好處，就是採用無線形式運作，「捧個餐過去（客人座位）就得」。

    Jazzy指出，除了「送餐機械人」外，Tobot還有造價與「送餐機械人」相若的「炒菜機械人」，可以分擔廚師的工作，「炒菜機械人」在廚房接到客人下單後，會按照客人要求烹調食物。她強調「唔好覺得炒菜機械人煮就唔好食」，因為廚師會事前將材料、調味料的分量預設在「炒菜機械人」裏，「炒菜機械人」製作的食物，美味與否在於廚師的功夫。

    Jazzy表示，「炒菜機械人」可以幫忙分擔廚師的工作量。

    據介紹，RBHK 2025設有八大專屬展區，聚焦最新市場趨勢，同時回應不斷變化的消費者需求，充分展現香港動態的餐飲業風貌。參觀者可深入探索天然及有機食品、先進款待技術及創新食品包裝，反映出朝向更綠色、智慧及可持續的餐飲體驗轉變。RBHK將與區域零售創新中心RACE共同舉辦，創造香港餐飲與零售行業的強大協同效應。今屆展區全面升級，聚焦零售體驗及市場營銷、零售科技、電子商務及食品零售，精準回應香港零售業的發展需求。（記者：葉家亨 攝影：蔡啟文）

    頂圖：「炒菜機械人」造價由數萬元至數十萬不等。

    由「炒菜機械人」製作而成的麻婆豆腐。