獅舞迎客，香飄徽州。黃山腳下，華燈初上，雨幕中的屯溪河街，人聲鼎沸、煙火繚繞。數十個特色攤位依次亮燈，「未名樓」前的的遊船碼頭，各式遊船沿江徐徐前行，江畔光影斑斕閃爍，美麗的自然風光、古樸的街區風貌與活態的文化遺產、時尚的商旅業態相促相融……

　晚上七點，熱氣散去，從香港來黃山旅遊的顏先生特地趕到屯溪河街打卡。「油煎毛豆腐外酥里嫩、茶干Q彈勁道、黃山燒餅金黃酥脆，一道道特色小吃讓人垂涎欲滴。還有徽州臭鱖魚鮮香爽口、「中和湯」清澈味純、「徽商鹽幫雞」色澤金亮、「梅乾菜燒肉」融入家常、「墨魚乾筍絲」地道山珍海味、「胡適一品鍋」每層都有不同的風味，口味很地道，我和朋友還嘗試了臭鱖魚披薩等融合菜品，感覺一級棒。」他說，當晚的屯溪河街流光溢彩，黎陽仗鼓、徽州魚燈、儺舞等非遺表演，為觀眾帶來視覺與味覺的雙重享受。還有「徽味百工坊」「徽·味覺實驗室」「徽州有禮」直播帶貨區等特色展區演繹徽鄉風情，「美食」市集等沉浸式體驗項目令人駐足……

　9月13日，「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選賽在屯溪河街火熱啟幕。據了解，作為安徽年度促消費、興文旅的核心活動，「超級皖」美食爭霸賽由安徽省委宣傳部、省文化和旅遊廳等多部門指導，安徽廣播電視台主辦，各地市承辦。賽事以海選形式組建5人「城市戰隊」，全方位展現皖味美食的多元魅力。

　此次黃山大賽以「煙雨黃山·徽味江湖」為主題。黃山市借這場兼具江湖氣與儀式感的美食盛宴，讓徽菜走出山水畫卷，成為年輕人追捧的新「食」尚，進一步擦亮「徽菜發源地」的金字招牌。

　同台炫技   屯溪區代表隊拔得頭籌

　徽州美食，承古創新。海選賽上，24位黃山本地大廚齊聚一堂，各展技藝，一道道特色小吃讓人垂涎欲滴。在黃山「城市戰隊」的比拼環節，來自全市各區縣及黃山風景區的8支代表隊同台競技，參賽選手從老字號名廚到夜市攤販，從網紅店主到民間吃貨，大家紛紛使出看家本領，在灶火升騰間，為現場觀眾呈現了一場兼具煙火氣與文化韻味的饕餮盛宴。

　經過多輪激烈角逐，5位優秀選手脫穎而出，組成黃山「城市戰隊」。這支融合老字號傳承人與民間美食達人的隊伍，將以美食為橋梁，展現黃山「舌尖上的文旅名片」。

　經過數輪激烈角逐，最終黟縣、黃山區代表隊獲優秀組織獎；徽州區、歙縣、祁門縣代表隊獲三等獎；休寧縣和黃山風景區代表隊獲二等獎；屯溪區代表隊榮獲一等獎。各賽道也分出勝負，分別是：屯溪區王軍（老字號賽道）、歙縣吳剛（夜市攤賽道）、屯溪區翟俊強（民間吃貨賽道）、屯溪區李冰（網紅店主賽道）、屯溪區方陽（非遺美食賽道）。

　在黃山各地的初選賽中，徽州臭鱖魚、毛豆腐等經典徽菜紛紛亮相。這些傳統美食既堅守古法技藝，又融入現代廚藝創新元素，充分彰顯了徽州美食文化的多樣性與傳承力。

　「我們不僅是辦比賽，更是打造一個融合徽州文化、美食體驗與旅遊消費的綜合平台。」黃山市文旅局負責人表示，希望讓每一位來黃山的遊客，都能通過美食深入感受徽州文化的博大精深。

　本屆大賽突破傳統美食賽事局限，將比賽、展演、體驗與消費深度融合，讓市民和遊客沉浸式領略徽州文化的獨特魅力。

　真金白銀  黃山市推多重「大禮包」

　記者了解到，為放大賽事效應，黃山市推出多重消費福利：發放150萬元「超級皖」消費券，覆蓋餐飲、零售、汽車等領域；黃山風景區推出10萬張總價1000萬元的門票半價券；湯貓子Life超市現場發放3000張滿減券，7家景區提供700張門票用於抽獎。

　同時，1400餘家商圈企業、重點商貿企業聯動抖音、美團等平台開展促銷，更有企業在現場搭建直播間，直播帶貨；作為黃山市全域票根經濟試點平台的黃山小住官方平台，聯動86家覆蓋住宿、零售、餐飲、景區的商戶，創新打造票根經濟消費模式，消費者憑抵達黃山的高鐵票或飛機票，即可在參與活動的86家商戶中享受專屬優惠與折扣。70餘家商家推出「一票通達、全程樂享」專屬優惠，實現「流量」變「留量」、「賽事」變「生意」。

　本次大賽將黃山自然風光、徽文化底蘊與美食賽事深度結合。值得一提的是，黃山市以「超級皖」美食爭霸賽黃山市海選活動為鏈，將一日賽事延伸為河街美食月活動，引入「美食」市集、十大主題花車等沉浸式體驗項目，融合徽州傳統元素與當代審美表達，覆蓋全年齡段人群，激活夜間經濟活力。活動當天主場地屯溪三江口區域商圈營收超1000萬元。同時，賽前聚焦黃山美食和徽州好物，推出《老外跨界挑戰廚神》《100塊錢吃一天》等微短視頻，迅速燃爆，以美食內容實現「種草」，推動線上線下持續升溫，形成徽州美食與文化現象級傳播效應，活動期間徽州廚神、黃山美食等話題在全網曝光量將超3億次。

　煙雨黃山藏徽味，江湖爭霸顯匠心。這場美食賽不僅是味覺的盛宴，更是文化的傳承與創新。未來，黃山將持續挖掘文化美食資源，創新「美食+」經濟模式，打造高品質文旅消費新場景，讓百年徽州滋味飄香世界。

　「新安江水碧悠悠，兩岸人家散若舟，幾夜屯溪橋下夢，斷腸春色似揚州。」屯溪，襟三江而枕徽脈，融古今而匯繁華。近年來，黃山市打造了集屯溪老街、屯溪河街、黎陽老街於一體的三江口歷史文化街區。今年上半年，三江口歷史文化街區共接待遊客850餘萬人次，實現旅遊收入2.7億餘元。

　活動舉辦地之屯溪河街，是黃山市重點打造的文旅綜合體，乃2024安徽省「十佳夜遊街區」，其背倚「中國歷史文化名街」屯溪老街，是屯溪三江口歷史文化街區的重要組成部分，濃縮了徽派文化的萬千精彩。屯溪河街作為徽文化的重要展示窗口，近年來不斷創新文旅融合模式，通過特色演藝、非遺展示、沉浸式體驗等方式，豐富遊客的假日體驗，更讓傳統文化在現代消費場景中煥發新生。今年暑期，屯溪河街豐富旅遊產品供給，推出了魚燈巡遊互動體驗項目，江畔音樂會+市集組合IP也常態化開展。這些活動不僅為遊客提供了全新的文旅夜遊場景，還極大地增強了遊客的互動體驗感。（記者 吳敏）