9月17日，星巴克中國創新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC）正式對外發布成立以來的數字化建設成果，並宣布遷入深圳河套科創中心新址。

　「SITC成立兩年來，我們憑藉堅實的技術基礎與數據能力，正作為核心驅動引擎，推動星巴克中國向數字化全面賦能的體驗型咖啡公司加速邁進。」星巴克中國副總裁、首席技術官羅金鵬在發布儀式上表示：「未來，星巴克將在AI科技的賦能下，在更多場景開闢『科技融合人文』的創新機遇，前所未有地擴大我們在門店、產品和夥伴方面的獨特競爭優勢，為顧客創造更豐富的全新價值。」

　SITC 自成立之初便秉持 「科技融合人文」 理念，兩年來，聚焦門店、產品和夥伴三大核心領域，以精細化、個性化和以人為本的科技創新，持續賦能星巴克夥伴更好地服務顧客，傳遞超越期待的星巴克體驗。

　以數字化為筆，勾勒「千店千面」的第三空間

　為了讓對的內容，在對的時刻、對的門店，打動對的人，SITC已在星巴克全國門店投資建造電子菜單板，打造顧客在第三空間體驗中的全新溝通界面，塑造充滿個性與溫暖的數字化第三空間體驗。除極少部分受條件限制的門店外，絕大多數門店目前已完成升級改造。

　千店千面：電子菜單板結合 SITC 升級的「產品中心」和「菜單中心」能力，可支持門店根據商圈客群特點、不同時段需求，靈活調整產品品項，實現個性化、屬地化、時段化的產品與市場活動的敏捷部署。

　內容平台：這一界面還將成為星巴克與顧客分享故事的全新平台，將更多「從豆到杯」 的精彩故事通過視覺與聲音體驗帶入門店，和廣大顧客分享。

　互動界面：電子菜單板還將成為門店與顧客最直接的數字化互動界面，在跨年、紀念日等特殊時刻，更能營造節日氛圍、創造專屬驚喜，為顧客提供更溫暖的個性化體驗和情緒價值。

　以大數據洞察為引擎，加速產品創新與客制化

　星巴克近期在深圳市場啟動了早餐測試項目，這一項目的落地與推進，背後也有來自SITC科技能力的深度賦能。SITC通過大數據洞察與模型，建立了「洞察、研發、測試、推廣、反饋」的快速創新模式，在對以深圳為代表的一線城市早餐咖啡顧客群體的消費特點、人群需求與生活特徵進行深度洞察後，我們推出了更適合佐餐、口感更順滑的「每日黑咖」和「每日奶咖」，以及豐富的食品搭配組合，並根據早餐人群高頻次復購的特點，對價格進行了優化調整。

　以科技賦能夥伴，提升工作體驗

　簡化和自動化門店運營流程，使夥伴更專注於咖啡技藝和顧客聯結也是SITC的重要使命。當前，通過數據與技術賦能，我們已幫助門店夥伴在多個工作環節中實現減負增效，未來還將覆蓋更多工作場景。

　門店自動化庫存管理釋放了夥伴的工作時間和精力。門店後台自動化盤點與補貨的 「彩虹系統」 已升級至 2.0 階段，需求預測覆蓋上游供應商，能基於市場趨勢、業務規劃和門店運營狀態精準調控全年52周的貨品需求，協同上游完成補貨。

　門店AI管理工具助力輕鬆營運。通過人力資源排班與多門店協同系統，支持 「資深店經理」 職級通過 AI 工具精準預測工作量，簡化跨店人員管理。同時，「門店健康度診斷系統」 接入第三方顧客評論數據，助力店經理實時掌握運營狀態、優化服務。

　智能物聯網與智能硬件One – Box降本增效。目前全國已在超 7500 家門店布局 IoT 智能物聯網系統，對店內的7大系統20多個設備實現對各類數據的實時追蹤，根據不同門店類型和不同時段的運營特點，提供節能提效的優化方案，全年節省能耗費用超過5000萬元。

　以AI重塑體驗，驅動世界級創新

　憑藉超7800家門店的廣泛覆蓋和完善的數字化基礎，星巴克中國通過嶄新的科技靈感、創新的技術解決方案不斷去增強其獨特的競爭優勢，始終在複雜的市場環境中保持着無與倫比的咖啡領導力。通過AI的持續賦能，星巴克正在門店、產品和夥伴這三大核心領域加強布局和探索，重塑獨特的星巴克體驗，驅動世界級創新。

　AI煥新智慧門店，打造「最懂你」的第三空間。在AI技術的賦能下，未來「千店千面」的星巴克門店將繼續進化為能理解、預測並滿足顧客個性化需求的智慧空間，同時也能讓顧客更方便地找到最匹配的門店。

　AI助力產品創新，從「頭腦風暴」到「算法風暴」。 星巴克已在產品研發的某些環節開展AI應用的探索。未來，AI的賦能將貫穿 「洞察、研發、測試、推廣、反饋」 的產品創新全生命周期，讓產品創新不僅依賴直覺，而是成為「數據驅動的藝術」，更準確地捕捉顧客和市場的喜好，提高創新的效率和成功率。

　「夥伴」賦能夥伴，創造每個人的獨特價值。星巴克將為每位夥伴配備一位AI助理，推進「數字僱員」在全組織的應用。

　隨着此次SITC遷入河套科創中心新址，星巴克將繼續深入扎根中國市場，更廣泛地吸引不同背景的專家型人才，藉助SITC打造開放的平台，為更廣闊的中國零售行業驅動世界級創新。（記者 原野）