美食文旅探訪節目《去「湘」當有味的地方》第三季第八期「牛王爭霸賽」熱血開戰。郴州、湘西、永州、邵陽四路頂尖戰隊攜八道牛肉招牌菜強勢集結，繼續本季激烈的湘味巔峰對決。

    「牛王」終極之戰一觸即發，四支戰隊亮出壓箱底的絕活。湘西戰隊率先出戰，帶皮牛肉選用湘西土黃牛，配上牛血牛油原湯慢燉，皮彈肉嫩牛味濃烈；臘牛肉經35天以上果木熏制，搭配臘豆腐炊鍋食用，煙香四溢越煮越香。郴州戰隊接棒帶來干牛巴炒黃菌，三斤鮮肉出一斤乾巴搭配野生黃菌，干香濃郁；馬田牛肉選用吊龍和三花趾雙部位與三種辣椒複合炒制，嫩滑筋道。永州戰隊推出鮓牛排，三種辣椒壇醃發酵，酸辣開胃年銷7000多壇；藍山牛雜匯聚十二種部位，配牛骨高湯與橘皮、芹菜，湯清味醇。邵陽戰隊最後端出原創蘇哥回民大串，精心炭烤外焦里嫩；坪上牛肚王取牛肚梁加上山胡椒油爆炒，脆嫩爽口。傳統手藝邂逅新派靈感，上演了一場關於湘菜牛肉的味覺盛宴。

    美味當前，嘉賓們沉浸其中。汪涵被帶皮牛肉折服，「濃郁、鮮香、軟嫩、爽滑…」 ，直言好吃到無法形容；高卿塵嘗臘牛肉，立馬愛上青菜加牛肉的搭配；張星特對坪上牛肚王情有獨鍾；莊宇光驚艷於馬田牛肉的絕妙口感。

    究竟哪道菜品牛氣沖天，今晚（9月29日）19:30讓我們拭目以待。（記者 張思靜）