地處武陵山脈東北緣的太青山，每年有超過200天的時光被雲霧所環繞。這裏空氣清新，植被茂盛，獨特的自然條件孕育出澧縣名茶「太青雙上綠芽茶」。

    據民間傳說，「雙上綠芽」因藥王孫思邈兩上太青山而得名，而關於「雙上綠芽」茶最早的文字記載則見於元代史學家馬端臨所著的《文獻通考》，據記載，雙上綠芽在北宋時期宋真宗大中祥符元年（公元1008年）之前就已是皇室貢品。陳宗懋院士主編的《中國茶經》在宋代名茶、元代名茶裏面都記載了雙上綠芽產於澧州。據悉，「雙上綠芽」2013年獲評湖南茶葉十大暢銷品牌，2015年，獲國家農產品地理標誌登記保護，2016年入選農業部《全國名優特新農產品目錄》，近年還曾獲中國中部農博會金獎。

    雙上綠芽沖泡杯中，茶芽直樹，其外形扁直秀麗，色澤翠綠光潤，滋味醇厚甘爽，具有香氣高鮮持久的特點。此外，「雙上綠芽」茶具有獨特精細的制茶工藝，「雙上綠芽」傳統手工製作技藝非遺傳承人張國林介紹，「雙上綠芽」從採摘鮮葉、分類除雜、攤青除濕到下鍋殺青，再到起鍋清風、回鍋搓揉，每一道工藝都很講究。

    獨特的制茶技藝，凝聚着制茶人的勤勞和智慧。「雙上綠芽」傳統手工技藝為研究我國民間品茶習俗的形成提供了寶貴而鮮活的資料，2023年,太青雙上綠芽茶手工製作技藝被列入省級非物質文化遺產名錄。

    穿越歷史的茶香傳奇，在新時代續寫新篇章，湖南粵旺雙上茶業有限公司負責人胡霞妮介紹，該公司致力於振興澧縣茶產業、再創「雙上綠芽」新輝煌，公司自有茶園超千畝，海拔多在900米以上，「雙上綠芽」不打農藥、不施化肥，堅持有機培管，2005至2024年均獲歐盟「色瑞斯」有機認證，深受海內外茶友喜愛。

    一葉成業，興農富民，「雙上綠芽」滋養了一方人，致富了一方人，助力澧縣茶產業在新時代再創輝煌。（記者 文新征）