近日，福建省市場監督管理局發布公告，批准29項福建省地方標準。其中，《烏龍紅茶加工技術規程》作為三項涉茶標準之一正式獲批，將於2026年1月24日起實施。該標準由南安企業福建帝峰生態茶業發展有限公司牽頭制定，標誌着福建省烏龍紅茶產業邁入標準化、規範化發展的新階段。

　據了解，《烏龍紅茶加工技術規程》由福建省農業農村廳和福建省茶產業標準化技術委員會歸口管理，起草單位包括福建帝峰生態茶業發展有限公司、福建省茶葉學會、武夷學院茶與食品學院、福建農林大學園藝學院、福建省農科院茶葉研究所等多家權威機構和科研院校。標準制定過程歷時近一年，經過前期廣泛調研和多輪專家研討，整合了「輕發酵+高溫烘焙」「重搖青+分段發酵」等地方特色工藝，形成了兼具普適性與創新性的技術框架。

　近年來，福建省茶產業蓬勃發展，烏龍紅茶憑藉兼具觀音茶韻味與紅茶醇香的獨特風味成為新興特色茶類，市場潛力巨大。隨着產業規模擴張，省內各地加工工藝差異顯著，導致產品質量參差不齊。

　為統一技術規範、保障品質安全、推動產業升級，由帝峰茶業提出，並組織行業協會科研院校專家制定《烏龍紅茶加工技術規程》。這一標準的制定，將為福建省烏龍紅茶產業提供統一技術規範，推動產業標準化、規範化、高質量發展，提升茶產業新質生產力。

　據介紹，在經濟與社會效益方面，標準實施後，預計將顯著提升企業生產效率，降低生產成本，擴大市場份額，帶動全產業鏈協同發展。同時，也將創造更多就業機會，助力鄉村振興，促進茶文化傳播，進一步提升福建茶產業的整體形象與社會影響力。

　作為第一起草單位，帝峰茶業表示，將積極推動該標準在全省烏龍紅茶生產企業中推廣應用，助力茶農增收，激發福建紅茶市場新活力，為福建茶產業邁向更高水平注入新動能。「當前，南安正全力打造『一紅一綠』茶產品。這個標準的發布也將為南安茶產業、茶品牌發展注入濃墨的一筆。」（張繁榮 許澤龍 林穎傑）

　頂圖：烏龍紅茶