11月5日，2025粵港澳大灣區主流媒體山東行活動走進山東唯可鮮食品科技有限公司，探訪這家依託HPP超高壓冷殺菌技術崛起的科技創新型企業，解碼高端健康飲品的「鮮」密所在。

　在泰安市寧陽縣唯可鮮生產車間，自動化傳輸系統正將瓶裝果汁精準送入殺菌倉，400—600兆帕的超高壓瞬間施加於產品之上。從而在不加熱、不添加任何防腐劑的條件下，殺死其中絕大部分的細菌、黴菌和酵母菌，且不會像高溫殺菌那樣造成營養成分破壞、色澤和風味的變化。

　據公司總經理劉海峰介紹，這是一國際前沿的冷殺菌技術，也是公司打開高端市場的核心競爭力。隨着消費者對鮮榨果汁產品健康理念的認可，HPP即飲飲品逐步成為市場上的新興飲品。這項非熱殺菌技術讓寧陽的果蔬汁貼上「100%零添加」「冷殺菌真鮮榨」標籤，成功打入高端消費市場。

　山東唯可鮮食品科技有限公司創建於2021年，目前已建成國內產能最大的溫控全冷鏈HPP飲品單體廠房，配備全球單機容量最大的550升超高壓設備，年產能達8萬噸。

　「單條生產線雖價值2000餘萬元，但核心設備國產化讓成本可控。」總經理劉海峰透露，四條高端HPP生產線正全速運轉，「吃得苦中苦」苦瓜汁、「輕出羽藍」羽衣甘藍汁等特色產品憑藉差異化口感與健康屬性，持續處於供不應求狀態。

　唯可鮮作為HPP冷萃茶的開創者，其旗下品牌仌葉系列HPP冷萃茶在國內京東、盒馬、叮咚、胖東來、Olé、永輝等渠道銷售火爆，今年10月份也成功打入了國際市場。魔鏡CMI數據顯示，2024-2025年現泡茶(冷萃茶)銷售額同比暴漲261%，銷量增長68%。

　技術賦能的不僅是產品，更串聯起一條共贏的產業鏈。據了解，唯可鮮每年消化當地果蔬達10萬噸，推動寧陽縣構建起「從一粒種子到一瓶果汁」的全鏈條產業體系。依託企業需求，當地針對性推廣高糖度番茄等優質品種，設施大棚畝均產值突破13萬元，實現農業增效與農民增收的雙贏。(記者 王明慧)