大家樂(341)發盈警，料截至今年9月底止，受累收入預計錄得中單位數跌幅，導致毛利下跌；加上期內錄得投資物業之公平值虧損，中期純利將按年下跌65%至70%，對比去年同期純利為1.44億元。另外，經調整除利息、稅、折舊及攤銷前盈利(EBITDA)料按年跌約30%，至約3.44億港元。

　大家樂表示，香港居民外遊消費常態化及入境旅客消費疲弱，導致周末、長假期及暑假等傳統銷售高峰期的客流量明顯下降；加上市場上低成本營運模式興起，這些變化反映市場正經歷深層結構轉型，為本集團帶來額外挑戰與壓力。

　加強管控開支改善利潤率

　為此，大家樂表示，管理層清楚意識到市場正面臨結構性轉變，已即時採取行動進行深度及根本性業務重整。其中，首席執行官與首席財務官正帶領兩個專案小組，革新現有營運模式，以提升營運效率推動業務回復增長；同時透過加強營運開支管控，藉以改善利潤率。

　大家樂續指，未來開拓及轉向更靈活、更具彈性的經營模式，同時整合表現未如理想的門店；在恪守高品質標準的前提下，簡化營運流程並精簡餐單，並整合與升級香港及中國內地供應鏈以提升競爭力。大家樂的中期業績將於11月下旬公布。(記者 鄺偉軒)