深井村公所、深井潮州街坊福利會、香港客家會館、潮汕文化協會今日(20日)在深井聯合舉辦「深井客潮非遺及文化節2025」，旨在向公眾展現客家和潮汕族群的非物質文化遺產。立法會議員劉智鵬、民建聯候任立法會議員郭芙蓉等人獲邀出席活動。

  現場設有超過十個文化體驗攤位，包括糍粑製作、客家茶粿製作、客家擂茶體驗、深井文化導賞團、潮州音樂欣賞、客家舞麒麟和武術、澄海燈謎等，供入場市民免費體驗。

  從事點心製作逾四十年的師傅鍾友雨一展身手，親自示範製作糍粑。他說，蒸熟糯米後，會用木錘拍打，直至將糯米打至「煙韌」，然後再加上花生糠、芝麻糠、椰絲等餡料，味道有甜有鹹，可以按照個人口味而選擇不同味道。

  香港茶葉研製所有限公司董事陳梓霆表示，攤位主要介紹香港的客家茶。他說，在新安縣時代，香港已經是一個客家人聚集的地方，但由於清朝發出遷海令，本來在香港居住的人士被迫搬走。及至復界令發出後，即康熙統治較後的時期，在港人士的主體變成客家人。他指出，香港種茶和製茶最輝煌的年代是清朝，多條村落都有人製作茶葉，只要有合適的地方，客家人便會把握機會種茶和製茶。

  陳梓霆續說，茂草岩村是目前香港唯一仍然在規模地種茶和製茶的客家村落，茂草岩村位於大老山隧道正上方，要前往村落並不容易，但仍然有車路到達。而嘉道理農場則是香港另一個地方有客家茶葉出產。

  在潮汕文化協會擔任義工的許先生表示，希望能推廣和宣傳潮汕文化，他的專長是猜燈謎。他希望能將燈謎傳承下去，讓年輕一代對潮汕文化有進一步認識。

  郭芙蓉在社交平台表示，今日有份參與文化節導賞團，走進深井客家與潮汕社群，親身感受社區如何在時代變遷中守護傳統，並在香港持續扎根與成長。她在深井潮州街坊福利會，細心聆聽前輩分享社區故事，從遷居開村到舉辦非遺文化節，深深體會到文化與鄉情如何連結一代又一代人，亦連繫本地與內地的情感。

  郭芙蓉期望，未來在議會繼續支持以社區為本的文化保育工作，讓更多市民，特別是年輕一代，透過導賞及體驗活動，認識香港多元族群的歷史與文化，更期待在議會內外與不同團體攜手，讓珍貴的客潮文化故事，得以在香港繼續傳承。(記者 葉家亨)

  文化節場面熱鬧。(記者 葉家亨攝)

   師傅鍾友雨從事點心製作超過四十年。(記者 葉家亨攝)

   陳梓霆冀將客家人製茶和種茶的故事傳承下去。(記者 葉家亨攝)

   許先生(身穿藍色背心者)協助潮汕文化協會，進行推廣和宣傳潮汕文化工作。(記者 葉家亨攝)

   現場有攤位指導參加者如何製作潮州紅桃粿。(記者 葉家亨攝)

   糖蔥餅以往是常見的懷舊街頭小食。(記者 葉家亨攝)

   郭芙蓉到攤位參觀。(圖片來源:郭芙蓉Facebook 專頁)

   頂圖：一眾嘉賓拍攝大合照。(記者 葉家亨攝)