隨着資本市場對餐飲行業的熱情再度升溫，遇見小面正以成為「中式麵館第一股」為目標，向港股市場發起IPO申請。

    根據最新發佈的招股說明書，遇見小面2024年全年總收入實現了44.2%的同比增長，經調整淨利潤增長了36.0%。根據弗若斯特沙利文的數據，就2024年總商品交易額而言，遇見小面已成為中國最大的川渝風味麵館經營者及第四大中式麵館經營者。此外，在2024年前十大中式麵館經營者中，遇見小面在2022年至2024年的年複合增長率最高。2024年，公司新開設門店數量達到120家，拓店速度高達42.9%。

    繼「火鍋第一股」海底撈和「中式正餐第一股」小菜園之後，港股市場即將迎來「中式麵館第一股」遇見小面。

    賽道潛力大但連鎖率低  遇見小面拓店增速領跑同業

    根據弗若斯特沙利文的資料， 中國中式麵館市場的總商品交易額由2020年的人民幣1,833億元增長至2024年的人民幣2,962億元，年複合增長率為12.7%。展望未來，基於中國城市化進程的推進、可支配收入的增長及外出就餐消費者比例的增加，中式麵館市場預期將進一步加速增長， 到2029年，總商品交易額將達至人民幣5,100億元，2025年至2029年的年複合增長率為10.9%。

    遇見小面2024年內新增門店數量達到120家，拓展速度高達42.9%。這一成就也歸功於遇見小面多元化的經營模式，其門店廣泛分佈於多個場景，包括購物中心、辦公區、住宅區、學校、展覽中心、景區，以及機場、火車站、碼頭、高速公路服務區和出入境口岸等交通樞紐。隨着多元化經營模式的日益成熟，堅持提供物美價廉的菜品服務，越來越多的顧客能夠更頻繁地光顧遇見小面的門店，從而支持門店網絡的持續增長。

    募資錨定擴大門店網絡、數碼化和產業鏈投資佈局

    根據公開資料，本次IPO募集資金將主要投向四大戰略領域：用於擴展餐廳網絡，增強市場滲透力；提升餐廳網絡的技術水平和數碼化系統建設；加強品牌建設並提升客戶忠誠度；以及對上游食品加工行業的潛在企業進行戰略投資和收購等。

    首先，通過加速餐廳網絡的擴張，通過開設更多門店來加深市場滲透，招股說明書中也明確指出，公司未來的發展將依託於「三駕馬車」策略——向低線市場拓展門店、探索海外市場開店、以及加大特許經營模式的門店開設。這將有助於遇見小面進一步擴大市場份額，提升品牌影響力。

    同時，餐廳網絡技術的升級和數碼化系統的建設也是本次募資的關鍵用途之一。據悉，遇見小面已經為菜品研發、採購、供應鏈、選址建店、餐廳營運、培訓、市場營銷、品控等各個領域開發出一套高度標準化、高效體系化以及先進數智化的管理體系。該體系對直營和特許經營門店實行總部集中化管理，簡化了餐廳運營流程，遵循統一的標準，規範了品牌形象，並提升了運營效率。所有餐廳、所有營運人員、所有菜品都緊密連結在管理體系之中。通過運用先進且以自主研發為主的數碼化系統，為這套管理體系提供了強大的技術支持，從而減少運營過程中對個人經驗和判斷的依賴。

    此外，品牌建設與提升客戶忠誠度亦是本次募資的核心目標。遇見小面未來計劃通過一系列品牌推廣活動，增強品牌知名度與美譽度，同時強化顧客關係管理，提升顧客忠誠度及復購率。對上游食品加工行業的潛在公司進行戰略投資與收購，將有助於遇見小面更有效地控制原材料品質，降低生產成本，增強供應鏈的穩定性與競爭力，構建起上游的競爭壁壘。

    京東集團前CEO徐雷加盟  資本化進程的「關鍵拼圖」

    值得注意的是，京東集團前CEO徐雷以獨立董事的身份加入遇見小面，為這家衝擊「中式麵館第一股」的企業注入戰略級資源。作為曾打造京東618商業帝國、推動京東零售業務從千億規模增長至萬億的領軍人物，徐雷將利用其在供應鏈重構和下沉市場運營方面的豐富經驗，助力遇見小面實施其「三駕馬車」戰略。

    徐雷的加盟不僅為遇見小面帶來了戰略資源，還提供了資本市場估值重構的機遇：他在京東期間主導的「毛細血管式下沉」策略有望在遇見小面的下沉市場佈局中得到複製；他推動京東從「零售基礎設施」向「供應鏈技術服務平台」轉型的成功經驗，將引導遇見小面在供應鏈模式上進行革新。這些都將重塑千億麵食賽道的估值公式。

    在香港市場成功試水  出海計劃按下加速鍵

    迄今為止，遇見小面在香港地區已成功開設六家門店。在香港市場的成功試水，為其全球化戰略提供了關鍵的跳板。遇見小面在招股書中也提及，未來將高舉中華文化旗幟，參與國際競爭，探索新的機遇。據透露，遇見小面的下一個海外擴張目標是新加坡，這一佈局直指四千萬華人餐飲市場，旨在進一步擴大品牌在國際上的影響力。遇見小面堅信，憑藉其獨特的川渝美食基因和高性價比的產品服務，能夠在海外市場贏得消費者的青睞和認可，以期實現其長期願景——「中國小面，全球遇見。」（記者 吳志雄）