美食文旅探訪節目《去「湘」當有味的地方》迎來第三季收官，一場跨越山海的湘泰風味破界對話，精彩上演。

　本季收官之作將呈現一桌豐盛的味覺盛宴，湘味經典與創意菜品齊上陣：辣椒炒肉、剁辣椒蒸雞、西紅柿炒辣椒、帶皮牛肉等經典湘菜驚艷亮相，每一道都承載着湖湘風味的地道本色，喚醒大眾對湘味的熟悉記憶；姜辣鰻魚、芥末羅氏蝦、黃精石斛丸子、馬王堆漢方燒烤套餐、空心菜炒苦瓜等創意融合菜亦驚喜登場，巧妙融合湘菜與泰國風味特色，展現出湘菜出海的多元可能性。一道道精心烹製的美味，既充分彰顯了湘菜的文化魅力，也為第三季節目畫上圓滿句號。

　湘味出海所引發的情感共鳴，是跨越國界的味覺連接。節目細膩記錄下湘菜出海背後的味覺共振與情感羈絆：品嘗過湘味大廚帶來的舌尖美味後，泰國友人直言，湘菜濃郁的香辣風味與當地口味高度契合，不少泰國年輕人更因熱愛中國美食，主動開啟了中文學習之路；在泰生活的湖南同胞則動情表示，餐桌上辣椒炒肉、帶皮牛肉等熟悉菜餚，瞬間喚醒了記憶深處最親切的家鄉味道，讓遠在異國的鄉愁有了溫暖安放之處；遠渡重洋的冠軍廚師們也真誠分享初心，他們深感榮幸能將湘菜帶到泰國，強調這不僅是烹飪技藝的集中展示，更希望以美食為橋樑，搭建起中泰文化交流的堅實紐帶，讓風味成為跨越國界的語言。

　回顧本季征程，湖鮮、下飯菜、「禽王」、「牛王」、燒烤五場主題爭霸賽亮點紛呈，每場比拼都飽含對湘味的深度探索與鮮活詮釋。比賽不僅誕生了岳陽姜辣回頭魚、長沙辣椒炒肉、婁底黃精燜鵝、湘西帶皮牛肉、馬王堆漢方燒烤套餐等五大冠軍菜品，更湧現出湘潭剁椒魚頭、懷化漵浦鵝三吃、郴州干牛巴炒黃菌、衡陽「耐得煩燒烤」套餐等一批令人回味無窮的甄選菜品，共同勾勒出本季湘味的鮮活圖鑑。

　在一場場爭霸賽中，湖南十四市州的湘廚們始終以鍋鏟為筆、以煙火為墨，在堅守湘菜本味與傳統技藝的同時大膽創新，於傳承與突破間不斷解鎖風味的更多可能。而湘菜出海，不僅是舌尖美味的分享，更是跨越國界的情感連接——湘廚們用一道道匠心獨具的菜餚，生動詮釋了「吃得苦、霸得蠻、耐得煩」的湘廚精神，也共同書寫了本季節目中最動人的湘味篇章。（記者 張思靜）