「廣貨行天下」發力，年魚、年菜、年花、絲苗米等組團闖北京。1月26日恰逢農曆臘八節，「廣貨行天下粵味賀歲來」2026廣東特色農產品進北京營銷活動將如約啟幕。活動攜嶺南四時風物的鮮活滋味而來，將粵式臘味的醇香、盆菜的豐腴、年魚的鮮美、絲苗米的香甜打包北上，融入北京的冬日煙火，為北京市民的年夜飯，注入滿滿的嶺南粵韻。

    1月26日至27日，「廣貨行天下」之廣東年菜進北京營銷活動將在北京舉行，屆時將會集中展示來自廣東各地的代表性年貨產品，一場粵味十足的品鑑活動即將拉開序幕；此外，廣東企業還將走進新發地批發市場，進行深度產銷對接。

    把「年味體系」打包成四季食單

    當別處還在討論「年味淡了」，老廣們早已將一整套「年味體系」——年菜、年魚、年花、絲苗米等產品打包成四季食單。此次廣東年菜進京，不僅是這一行動的關鍵一環，更是老廣們分享粵味、傳遞年味的誠意之舉，通過舉行品鑑推介交流活動，精準對接京津冀消費市場。

盆菜，一盆聚山海

    此次活動名企雲集，恆興水產、天農食品、清遠農業投資集團、台山市國有糧食集團、廣東金綠食品、新洋水產、萬鼎農業科技、德慶縣興德農業、廣東深融等多家企業參會，覆蓋了從傳統種植加工企業到現代農產品加工龍頭企業的全產業鏈核心力量。

    嶺南餐桌爆款產品「北上」

    這次「北上」，更是有備而來，涵蓋臘味、盆菜、廣東鮮品、時令水果、絲苗米、茶葉等多類優質農產品，無一不是嶺南餐桌的爆款。

    「年年有餘，是深植於每個中國人心中的年俗記憶。」廣東首提並大力發展「年魚經濟」，讓傳統魚類開拓了全新的應用場景。白蕉海鱸、金鯧魚等廣東鮮品，靠着冷鏈鎖鮮技術，北上飄香，讓「年年有餘」的吉祥滋味直達萬家。

煲仔飯

    嶺南煙火氣，一碗煲仔香。煲仔飯的精髓就藏在廣東絲苗米和廣式臘味中。「米中碧玉」絲苗米，米粒細長瑩潤、自帶稻香，搭配中山黃圃等地產的臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚、鳳凰盞等廣式臘味——一煲絲苗米生煮的臘味煲仔飯，香氣濃郁、飯粒分明、鹹甜交融，成為暖透人心的年味縮影。

    盆菜則是年味的集大成者。鮑魚、海參、花膠與廣府靚湯交融，層層疊出「盆滿缽滿」的吉慶寓意。與之相呼應的，還有中山乳鴿的鮮嫩、清遠雞的緊實、脆肉鯇的彈潤、羅氏沼蝦的鮮美乃至清甜的可食用菊花，無不訴說嶺南物產的豐饒。

    嶺南的年味，還藏在山野田園之間：連州菜心的清甜、西牛麻竹筍的爽脆以及櫻桃番茄的玲瓏酸甜、德慶貢柑的金黃蜜意、梅州柚子的飽滿多汁，共同織就一幅豐盛而質樸的在地風物畫卷。

    風自嶺南起，味至天下知。北京的年味里，將多幾分南國風情。（記者 黃裕勇）

頂圖：

南海之濱，漁獲滿倉，廣東漁民在碧海藍天下收穫滿滿一網金鯧魚