春節臨近，年味漸濃。安徽黃山市休寧縣的茶干生產迎來一年中最繁忙的時節。作為徽州傳統小吃的代表之一，休寧縣所產茶干以其獨特工藝和文化底蘊，成為節慶市場的「香餑餑」。

　走進位於休寧經濟開發區的黃山市萬安食品有限公司的現代化生產車間，濃郁的豆香與鹵香交織撲鼻。工人正在進行茶干的內包裝、殺菌、清洗烘乾、打包入庫等工作，自動化生  產線與手工匠人默契配合，一派繁忙景象。

　近年來，該公司在保持古法工藝精髓的同時，引進了現代化生產線，實現了傳統技藝與標準化生產的有機結合。黃山市萬安食品有限公司總經理胡平春說：「春節臨近，茶干進入生產高峰期，最近我們都在加班加點生產，每天產量在1萬公斤左右，是平時的兩到三倍。」

　休寧茶干是徽州傳統名產，歷史悠久，以其質地緊實、口感細膩、回味悠長而聞名。20餘年來，黃山市萬安食品有限公司堅持守正創新，不斷提高產品的核心競爭力，生產能力持續提升，銷售市場不斷擴大。2025年，公司實現產值3927萬元。隨着春節的臨近，這種便於儲存、營養豐富的傳統食品尤其受到消費者青睞，成為許多家庭年貨清單中的必備品。

　「我們茶幹線上線下都有銷售，銷往全國各地市場，以長三角為主。今年一月份以來，我們銷售茶干20多萬公斤，實現銷售收入500多萬元。」胡平春說道。

　休寧茶干歷史悠久，配方獨特，製作考究，口感鮮香，深受消費者喜愛，是休寧縣重要的傳統特色產業。據了解，2026年1月以來，全縣茶干日產量突破5萬公斤，同比增長50%。隨着縣域經濟崛起和「奔縣游」熱度攀升，休寧茶干正從餐桌走向禮盒、從地方走向全國，為鄉村振興注入持久動力。這個春節，一片薄薄的茶干，承載的不僅是徽州匠心，更是億萬家庭對團圓與健康的期盼。（記者 吳敏 通訊員 余影 宋建忠）