清明時節雨紛紛，江南的清明粿香卻氤氳不散。每年一到清明前後，安徽黟縣的家家戶戶都有着吃清明粿的習慣，不僅有助於祛濕散寒，也寓意着吉祥如意與平和安康。

　在安徽黟縣漁亭鎮汪村村，艾草堪稱清明粿的「靈魂配料」，村民們每到臨近清明節的時候就開始去野外採摘艾草。村民宋月華將採摘好的艾草清淨、隨後焯水、熬製，待艾草鬆軟、嬌嫩、爆綠汁時撈起，放入倒好的糯米粉中，將其揉成翡翠般的麵團，醒發時，米香與草香悄然交融。

　黟縣漁亭鎮汪村村村民宋月華說：「我們在和面的過程中，艾草泥要趁熱，分次加入。這樣才能保證做出來的清明粿更清香，顏色更綠。」

　油菜花田裡，眾人將麵團搓圓，壓入帶有福字的模具，隨着用力的拍下，清明粿便成型落下。

　「每年的清明前後我們都會做清明粿，清明粿在我們這，不僅是祖宗留下的飯碗也是春天的味道。」宋月華說。

　柴火灶上蒸汽氤氳，中火蒸12分鐘，燜3分鐘揭蓋。眾人便開始享用起春季野菜「艾草」做成的清明粿，吃得是津津有味。在當地，清明粿不僅是舌尖上的春天，更是串起鄉村旅遊的鏈條，成為老百姓的「致富果」。（記者 吳敏 通訊員 張雨）