春茶吐翠，茶香滿園。當下，正值皖南休寧縣春茶採摘製作關鍵期，為紮實推進「科普惠民鄉村行」活動，助力茶產業提質增效，休寧縣科協聯合縣老科協組織茶葉專家團隊，深入渭橋鄉上演村開展茶葉技術科普與現場指導，為當地茶農、茶廠送上精準技術服務。

    上演村生態優越，茶葉種植歷史悠久，是休寧縣重要毛峰茶產區，擁有生態茶園近1000畝。當前春茶進入盛采期，採摘標準、制茶工藝直接影響干茶品質與茶農收益。活動現場，專家團隊直奔茶園、走進碧雲茶廠制茶車間，以「理論科普+實操教學」模式，覆蓋毛峰茶種植、採摘、製作全流程，逐一講解技術要點。

    茶園中，專家結合當地茶園實際，圍繞鮮葉採摘標準、時機、留葉技巧展開講解，手把手指導茶農採摘優質芽葉，強調「適時採摘、規範採摘」，從源頭保障鮮葉品質。針對茶園管理、病蟲害綠色防控等問題，專家耐心解答，普及生態種植理念，引導茶農推行綠色無公害模式，提升茶葉生態品質。

    制茶車間內，專家聚焦鮮葉攤涼、殺青、揉撚、烘乾等核心工序，現場示範操作、細緻拆解要領。重點講解茶葉殺青鍋溫控制、翻炒手法，揉撚力度與時長把控，以及烘乾溫時調節等關鍵環節，糾正不規範操作，幫助茶農掌握科學制茶技巧，優化干茶外形、香氣與口感。同時，結合市場行情，分析市場需求，講解分級包裝、品牌打造知識，助力提升茶葉銷售性價比，拓寬增收渠道。

    「以前全靠老經驗，很多細節沒注意，品質總上不去。」現場茶農紛紛表示，專家指導實用且接地氣，學到了科學種茶制茶技術，後續會將技巧運用到生產中，種好茶、制好茶。

    此次科普下鄉，切實解決了春茶生產技術難題，提升了茶農科學種植加工能力，推動科普與農業生產深度融合，為休寧茶產業高質量發展、茶農增收致富及鄉村振興注入強勁動力。下一步，休寧縣科協、縣老科協將聚焦鄉村產業需求，常態化開展科普助農活動，以科技之力賦能休寧鄉村產業振興。（記者 吳敏 通訊員 汪士奇）