四月春夏交替，在皖南地區休寧縣迎來了一年當中製作傳統徽州美食苧葉粿的最佳時節。居民們紛紛採摘鮮嫩的野生苧麻葉，經傳統工序將大自然的饋贈化作舌尖上的美味，傳遞着健康、平安與吉祥的美好寓意。

    皖南大地生機盎然。在休寧縣海陽鎮田埂、溪畔，野生苧麻葉新葉繁茂、汁水飽滿，此時最鮮嫩，是採摘製作苧葉粿的黃金期。每年這個時候，家住海陽鎮蘿寧社區的朱月華都會帶上竹籃穿梭鄉野，精心採摘鮮嫩翠綠苧麻葉，為家人和朋友製作這道傳統美食。

    海陽鎮蘿寧社區居民朱月華說道：「這個時候的苧麻葉最為鮮嫩，我每年都會採摘一些來做成苧葉粿，給家人品嘗。我們採摘鮮嫩、顏色翠綠的葉子製作而成的苧葉粿，暖暖糯糯的，滿口都是大自然的味道。」

    朱月華將採摘回來的苧麻葉洗淨、焯水，與糯米粉攪拌成翠綠麵團。隨後，她將麵團分成小塊，包入白糖芝麻餡，壓入刻有花草圖案的木模，輕輕一拍，一個個精美的苧葉粿就做好了。朱月華說道：「焯水也很有講究，要掌握好時間。時間太短，澀味沒有去掉，葉子也沒有煮爛。時間太長，葉子就會發黃，後期顏色會變暗，就不好看了。」

    把做好的苧葉粿放入蒸籠，15分鐘後，隨着蒸籠冒出裊裊白煙，一個個印着精美花紋的苧葉粿新鮮出爐。輕輕咬上一口，暖糯的粿皮與香甜的餡料在口中完美交融，滿是大自然的氣息。海陽鎮蘿寧社區居民孫園說道：「今天我朋友家做苧葉粿，喊我過來品嘗。苧葉粿聞着一股淡淡的清香，白糖芝麻餡的苧葉粿，咬一口特別有嚼勁。」

    苧麻葉本身具有清熱祛濕、消食健胃等功效。在春夏交替、氣溫漸升、濕氣加重的時候食用，能幫助人體排出濕氣，緩解身體睏倦、食欲不振等不適，既有助於增強體質，又能讓人在享受美食的同時收穫健康。朱月華介紹，苧葉粿不僅僅是一種美食，也是徽州的傳統習俗，寓意着健康、平安和吉祥。美好的祝福都融入苧葉粿表面精美的花紋中，承載着大家對美好生活的嚮往。

    如今，苧葉粿已成為休寧縣居民連接傳統與現代的情感紐帶。每到春夏交替時節，家家戶戶都飄起苧葉粿的清香，不僅讓味蕾沉浸在自然的饋贈中，更讓傳統文化在代代相傳中煥發出新的生機與活力。（記者 吳敏 通訊員 戴穩笑 周文娟）