秋意浸染大峽谷，山野間飄起土家刨湯的鮮香。9 月 20 日，「金秋恩施行・鮮爽刨湯宴」2026 恩施大峽谷刨湯宴美食季，在女兒寨酒店峽谷風味餐廳廣場正式拉開帷幕。來自各地的遊客與嘉賓共四百人相聚於此，沉浸式體驗屬於武陵山區的特色民俗美食。

　本次活動由恩施州人民政府指導，恩施市人民政府主辦，恩施市科經局、恩施市文旅局、恩施大峽谷風景區管理中心共同承辦，多家本地文旅、餐飲企業參與協辦，多方聯動把土家傳統宴席搬進峽谷景區。

　啟動現場滿是濃郁的土苗風情。遠道而來的賓客，首先迎來的是土家待客禮俗攔門酒。舞台之上，極具本土韻味的歌舞輪番上演，地道的曲調唱出峽谷山水與少數民族的生活意趣。開鍋儀式把現場氛圍推向高潮，一鍋鍋熱氣騰騰的刨湯端上桌，鮮醇的香氣四散開來。在場的賓客端起土家摔碗酒，在歡聲笑語裏感受淳樸熱烈的山野煙火。

　據了解，這場美食季活動周期將持續至 10 月 20 日。整個活動期間，恩施大峽谷會常態化推出刨湯宴體驗，兼顧單人出行、家庭小聚、團隊團建等不同出遊需求，設置多種消費套餐。活動採用預約制進行管理，保障到場遊客的就餐品質與遊玩體驗。

　把傳統刨湯宴融入金秋景區運營，是恩施立足本地民俗資源拉動文旅消費的一次實踐。活動深挖本土美食 IP 價值，以美食聚攏人氣，借民俗擦亮文旅品牌，補齊景區秋季特色體驗的短板。讓遊客在看山賞景之外，也能從舌尖讀懂土家文化，為當地農文旅深度融合不斷注入新的活力。（記者 譚桂林 張迪）