9月27日，第48屆世界技能大賽在上海圓滿閉幕。代表中國出征的深圳職業技術大學管理學院教師李文濤，在餐廳服務賽項上憑藉紮實專業功底、穩定的臨場發揮勇奪金牌。李文濤是廣東省首位在餐廳服務項目代表中國站上世賽賽場的選手，此次奪冠，不僅是中國在世界技能大賽餐廳服務項目上的首枚金牌，同時也是該賽項的亞洲首金，實現中國乃至亞洲在這一國際賽項上歷史性跨越。

深職大供圖

    「技能給了我更廣闊的人生選擇，也讓我在競技中找到熱愛的方向。」在技能大賽的賽場上，餐廳服務看似簡單，實則最考人心——擺台、迎賓、點單、分餐、桌邊操作、雞尾酒與咖啡、葡萄酒盲品，全程在真實客人面前完成，是大賽里少有的「一邊被圍觀、一邊還要微笑着把事做對」的綜合賽項。對於中國選手，深圳職業技術大學教師李文濤來說，餐廳服務讓他感受更多的卻是「踏實」。「這種踏實來自四年來日復一日的訓練和堅持。」

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    李文濤2022年進入深圳職業技術大學酒店管理與數碼化運營專業學習，2023年參加中華人民共和國第二屆職業技能大賽，獲「餐廳服務」賽項銅牌。2024年，在第47屆世界技能大賽「餐廳服務」賽項國家隊五進一選拔賽中，獲第二名，成為中國隊備選選手。今年，他層層過關斬將，闖過市賽、省賽、國賽和集訓隊考核，拿到第48屆世界技能大賽中國正選名額，最終在上海「家門口」的賽場上把中國服務穩穩端到世界面前。

    賽期四天，選手需依次完成零點餐廳服務、宴會服務、酒吧服務、咖啡與下午茶、休閒餐廳服務及葡萄酒盲品。比賽為公開形式，觀眾與拍攝距離較近，環境噪聲和臨場干擾較多。李文濤曾抽到靠近觀眾區的工位，仍按要求完成介紹、操作與服務節奏控制。「平時在實訓室練動作，比賽要在真實人群里練定力。」他說。近幾個月集訓，他每天訓練10至12小時，擺台間距、杯具水漬、奶泡厚度、醬汁送達時間都被拆成可訓練、可復盤的細節。備賽之餘，他還考取了葡萄酒與烈酒WSET二級、中級調酒師、遊輪運營服務等技能證書，不斷打磨自己的綜合素質和專業能力。

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    大賽舉辦期間，深圳職業技術大學黨委書記許建領親臨上海世賽賽場，看望慰問李文濤以及集訓保障團隊，實地了解參賽備戰情況，為選手加油鼓勁，勉勵選手放平心態、穩定發揮，充分展現學校技能人才培養的實踐成果。學校高度重視本次世賽備賽工作，統籌校內外優質資源，在集訓場地、技術教練、技術攻關、後勤保障等方面給予全方位支持，為選手潛心打磨技能、衝刺國際賽場築牢堅實後盾。備賽及參賽全過程得到廣東省人力資源和社會保障廳、深圳市人力資源和社會保障局的悉心關懷與指導，省市人社部門在選手選拔、集訓管理、參賽保障等環節給予大力支持，助力選手出征世界技能最高舞台。

    李文濤代表中國拿下世賽金牌，實現該項目廣東在世賽金牌零的突破。作為一名職校教師，他希望把賽場上積累的經驗帶回課堂，教給更多學生，「勤學苦練、精益求精，自己先成為好工匠，再帶出更多懂菜、懂酒、更懂人的能工巧匠。」

    此次摘金，意義重大深遠。這枚金牌，改寫了中國以及亞洲在世賽餐廳服務項目無金牌的歷史，既是廣東、深圳現代服務業高技能人才培養的重大標誌性成果，更充分印證深圳職業技術大學在酒店管理與現代服務業領域人才培養的過硬實力，為全國現代服務類職業技能教育提供重要實踐樣本。

    從校內訓練、省賽突圍，到國家隊層層選拔，再到站上上海世賽賽場，李文濤歷經數年刻苦打磨，從技能選手成長為高校教師，既實現個人技能理想，更以技能為國爭光。

    下一步，深圳職業技術大學將以本次世賽奪金為重要契機，加快推動世賽競賽成果向教學標準、課程體系、實訓項目轉化，持續深化產教融合，培育更多適配產業需求的高素質技術技能人才，全力服務粵港澳大灣區現代服務業高質量發展。