近年來，瀋陽市夜間經濟持續升溫，各夜市成為市民與遊客夜間消費的熱門去處。在夜經濟蓬勃發展的浪潮中，食品安全是重中之重。瀋北新區市場監督管理局聚焦這一關鍵，以興順夜市與青橙里夜市為示範點，創新推出「五大舉措」，構建起全方位、多層次的夜經濟食品安全管理體系，為夜經濟健康發展築牢安全防線。

    溯源築基，嚴守食材安全源頭

    食材質量是夜市食品安全的根基。瀋北新區市場監督管理局從源頭管控入手，針對肉製品、水產品等風險品種，積極推動夜市商戶集中統一採購。通過篩選優質供應商，對大宗食材實施嚴格溯源管理，並要求供應商簽訂《食品安全責任協議》。目前，興順夜市30家、青橙里夜市80家食品攤販已與雨潤農產品批發市場30家誠信商戶達成深度合作，食材供應安全得到有效保障，讓消費者吃得安心。

    陽光公示，打造信息公開透明環境

    為提升餐飲市場透明度，瀋北新區將「我公示 你放心」活動拓展至夜市。在兩個夜市統一設置公示欄，明示備案卡、健康證等信息，並通過《食品原材料公示單》公示供應商資質、檢驗檢疫信息等，實現食材來源可查、去向可追。同時，公示每日檢查記錄表，涵蓋環境衛生、人員管理等多方面檢查結果，全方位公開食品安全狀況。此外，還統一規範設置洗消區域，強化餐飲衛生管理，為消費者提供更安全、衛生的用餐環境。

    誠信為本，營造文明經營氛圍

    誠信是夜市經營的生命線。瀋北新區加強夜市食品行業誠信體系建設，市場監管局加大對明碼標價和計量檢查力度，嚴厲打擊哄抬物價、缺斤少兩等違法違規行為。要求夜市主辦方科學定價、明碼標價，配備防作弊電子秤，建立計量監管台賬。開展文明誠信經營商戶評比活動，將食品安全、文明有禮等指標納入評選細則，每月評選誠信商戶並給予激勵，對違規商戶公開曝光並納入退市「黑名單」。如今，消費者投訴量同比大幅下降，誠信經營氛圍日益濃厚。

    立體監管，提升食品安全監管效能

    為全面提升夜市食品安全監管效能，瀋北新區打造「日常巡查 + 重點監管 + 靈活檢測」的綜合監管模式。夜市管理方每日開展巡查，建優食品安全員隊伍，對照《夜市食品安全管理規範》清單進行巡查；市場監管局針對重點時間節點開展專項監督檢查和不定期監督抽查；設立快檢室，每周抽檢高風險食品，通過定點檢測和流動抽檢靈活應對食品安全問題。每月召開夜市食品安全調度工作會議，確保問題及時整改，不斷提升管理水平。

    接訴即辦，化解消費矛盾糾紛

    創新矛盾糾紛化解機制，瀋北新區力爭「矛盾糾紛不出夜市」。建立「主辦方調解→食安協會調解→市場監管調解」的三級聯動體系，設立夜市調解工作室，高效處理糾紛。2024年至今，興順夜市和青橙里夜市現場及線上處理糾紛多起，調解成功率100%。同時，發揮食品安全快速檢測公司技術支撐作用，配備便攜式檢測設備，消費者可現場送檢疑似問題食品，通過現場釋疑化解糾紛。2024年，依託快速檢測機構成功調解食安疑難訴求5件，為責任追溯提供依據。

    瀋北新區夜經濟食品安全提升工程通過實施「五大創新舉措」，成功構建起部門監管、市場自律、社會監督的多元化共治格局。未來，瀋北新區市場監督管理局將持續深化「示範點位」建設經驗，不斷提升全區夜市食品安全標準化管理水平，讓夜經濟的「食」尚名片更加閃亮。（記者 王藝橋）