6月19日至21日，國家特色蔬菜產業技術體系「分櫱洋蔥（毛蔥）全產業鏈示範觀摩及產業高質量發展論壇暨中國園藝學會蔥姜蒜分會2025年年會」在哈爾濱召開。6月20日，與會專家學者深入綏化市海倫中際農副產品有限公司及哈爾濱市阿城區白城村獨頭蒜生產基地觀摩，圍繞種子選育、種植技術、病蟲害防治、產業發展等方面現場指導種植戶及企業，為賦能「寒地龍菜·海倫毛蔥」及「寒地龍菜·阿城大蒜」、推動黑龍江毛蔥、獨頭蒜產業高質量發展獻計獻策。

海倫市前進鎮勝利村農業科技示範展示基地觀摩現場

    專家獻策毛蔥產業：破局瓶頸 助力高質量發展

    20日中午，全國部分高校及科研院所專家學者們來到海倫市前進鎮勝利村農業科技示範展示基地，查看上百個毛蔥品種長勢。針對種植戶提出的病蟲害防治問題，寧波大學植物病毒學研究所的燕飛教授表示，病毒、真菌和蟲害相互協同導致防控困難。對此，研發了產前選抗逆品種，產中進行土壤處理、使用菌劑和體系自主研發的生物農藥等技術措施，這些在應用中值得借鑑和推廣。

    毛蔥是黑、吉兩省特色經濟作物。隨着消費需求向健康化、功能化升級，毛蔥產業迎來從原料輸出向精深加工轉型的關鍵窗口。當前，兩省依託黑土地資源與規模化種植優勢，已形成全國最大毛蔥產區。

專家查看毛蔥長勢

    國家特色蔬菜產業技術體系產業經濟崗位科學家王哲指出，目前我國毛蔥產業主產區為黑龍江省和吉林省，種植面積分別達15萬畝和12萬畝。海倫市作為產業加工核心區，已形成涵蓋初級產品及蔥汁、蔥酥等深加工產品的完整產業鏈，其中蔥油、蔥酥等加工品出口東南亞馬來西亞、新加坡等國，在湯料領域需求呈增長態勢。據測算，蔥油類加工品附加值較原料可提升3-8倍，而蔥飲料在韓國、日本等成熟市場已形成穩定消費格局。

    國家特色蔬菜長春實驗站站長王學國表示，毛蔥在我國黑龍江、吉林兩省已有70餘年種植歷史，年產值達5億元，雖為小作物卻形成重要產業規模。當前產業發展面臨兩大核心制約：一是品種退化問題嚴重，亟需開展統一品種篩選工作；二是作為勞動密集型作物，機械化水平仍處初級階段，尤其在採收環節機械化程度低，導致用工成本高、生產效率受限。王學國指出，突破品種改良與機械化作業瓶頸，是推動毛蔥產業高質量發展的關鍵舉措。

海倫市前進鎮勝利村農業科技示範展示基地

    產學研協同賦能：品種創新 驅動價值升級

    作為東北地區唯一毛蔥深加工出口企業，海倫市中際農副產品加工有限公司年毛蔥加工能力達3.1萬噸。海倫市中際農副產品有限公司總經理敬紅波表示，過去受限於缺乏專業實驗室，生產數據採集與品種培育工作受阻。省農科院園藝分院在哈爾濱設立專項實驗室後，聯合國內外毛蔥研究領域專家學者，為企業提供全鏈條技術支持。在本次觀摩活動中，全國高校及科研院所專家針對栽培病蟲害防治、複合肥精準施用、蔥酥蔥汁深加工等技術瓶頸開展現場指導，助力企業提升產品市場競爭力。她說：「2024年企業實現出口額900餘萬美元，目前正深化與國外客商合作，預計2025年出口業績將進一步增長。」

專家了解海倫市中際農副產品加工有限公司毛蔥深加工產品

    黑龍江省農科院園藝分院持續為海倫市中際農副產品加工有限公司提供技術支撐。據科技總師張慧介紹，當前毛蔥產業因長期依賴傳統地方農家品種，面臨病蟲害頻發、產量偏低等問題。為此，東北農業大學與省農科院園藝分院聯合開展品種選育工作，從黑龍江省280餘個地方品種中篩選培育出「中際101」新品種。該品種具有葉色深綠、空管直立、蔥頭均勻、獨頭、成品率高及抗早衰等特性，適宜黑龍江、吉林地區種植，較其他品種產量提升14.78%以上，為企業生產提供了優質品種保障。此外，張慧還建議種植戶採用毛蔥套種大豆的栽培模式，以提高單位面積土地經濟效益。

專家俯身仔細查看即將成熟的獨頭蒜長勢

    專家把脈阿城大蒜：技術提質 激活市場潛力

    20日下午，專家學者一行抵達哈爾濱市阿城區白城村獨頭蒜生產基地。這片500畝的種植基地里，獨頭蒜即將成熟上市，蒜香四溢。針對種植戶許先生提出的蒜價低、利潤薄問題，國家特色蔬菜產業技術體系大蒜品種改良崗位科學家楊峰分析指出，獨頭蒜獨頭率低是主因，當前基地獨頭率約60%，這與田間管理措施密切相關。他強調，在高密度種植條件下，需嚴格控制肥水以提高獨頭率，肥水量過大易導致獨頭率下降，而獨頭率直接影響價格與收益。楊峰建議，當地推广部門和科技人員應加大對農民的培訓力度，規範獨頭蒜生產技術，保障產業健康發展。

    楊峰表示，「阿城大蒜」是我國四大名蒜之一，其春播大蒜類型獨特。阿城紫皮蒜部分為分瓣蒜，目前正逐步向獨頭蒜髮展，獨頭蒜市場效益顯著高於普通蒜，能為百姓帶來更有保障的收益。

    阿城是「北方大蒜之鄉」，擁有上千年大蒜種植歷史。哈爾濱天一生態農副產品有限公司作為當地專業大蒜深加工企業，一年收購300噸大蒜，將其加工成黑蒜。黑蒜可直接食用，無辛辣味，口感酸甜，類似果脯和果凍。該企業通過線下線上渠道銷售，2024年銷售額達178萬元，經深加工後大蒜價值提升10倍以上。

    一天內，專家學者輾轉兩地，為黑龍江「寒地龍菜」中蔥蒜產業的高質量發展建言獻策，種植戶和企業紛紛表示收穫頗豐，深受啟發。（記者 張曉磊）