當傳統茶還在比拼回甘、香氣時，一款來自湖北深山的「非茶之茶」正以雷霆之勢高調入場，它就是——藤茶。 2025年7月31日至8月2日，第三屆來鳳國際藤茶大會將在湖北來鳳縣隆重舉辦。這場匯聚全球從業者、科研專家與行業領袖的盛會，將為「土家神茶」的故事續寫新篇。

    藤茶，學名「顯齒蛇葡萄」，是葡萄科蛇葡萄屬的木質藤本植物。 它的主要特點，是葉片中含有極高的黃酮類化合物。尤其是關鍵活性成分二氫楊梅素（DHM）——這種物質在傳統茶葉中幾乎難尋蹤跡，卻是藤茶「先苦後甜」的風味來源，也是抗氧化、抗炎、護肝等保健價值的關鍵。

    這份「天賦」的形成，源於武陵山的獨特環境：獨特的丹霞地貌，紅色砂壤富含硒、鋅等礦物質；高山雲霧的自然環境，配合散射光與晝夜溫差，極大促進黃酮積累。山水滋養，讓藤茶「黃金基因」充分釋放。

    目前，來鳳縣藤茶種植面積達10萬畝，開發有原茶、保健品、日化品等7大系列238個產品，年綜合產值突破20億元。來鳳藤茶種植面積和產量均佔全國總量的一半，藤茶產業已成為來鳳縣的支柱性農業產業。

    來鳳藤茶的崛起，不僅是一場關於植物價值、健康需求與消費場景的深度變革，更預示着一個前景廣闊的產業新局。隨着深加工技術的突破（如日化、美妝領域的跨界應用）與市場需求的持續升溫，藤茶產業正從「小眾爆款」向「長線賽道」跨越，未來增長潛力巨大。

    2025年7月31日至8月2日，第三屆來鳳國際藤茶大會，既是對藤茶產業的一次集中展示，更是一次探索行業未來的「窗口」——無論是想了解藤茶科研進展的行業專家，還是尋求合作機遇的企業代表，都能在此找到屬於自己的「藤茶故事」。（譚桂林 張迪 通訊員 雲來鳳）