9月28日，2025第十二屆青島王哥莊大饅頭文化節在青島市嶗山灣鄉村振興片區王哥莊大饅頭產業園開幕。作為青島市2025年中國農民豐收節系列活動之一，本屆大饅頭節以「百年饅頭香 茶漁王哥莊」為主題，將持續至10月11日，期間將舉辦花樣饅頭大賽、全民品鑑行動等系列活動，為市民遊客帶來一場兼具文化味、產業味與煙火氣的節慶盛宴。

　據悉，為推動非遺技藝交流提升，除了繼續舉辦花樣饅頭大賽外，本屆大饅頭節還首次與中國食品工業協會聯合，舉辦2025中國花樣饅頭非遺技藝大賽暨花樣饅頭技藝交流會，邀請中國多地麵食非遺傳承人同台展示技藝、分享經驗。同時，聯合嶗山區總工會、職業院校，為從業人員提供標準化製作、品質把控等公益技能培訓，並對接青島技師學院提供中式麵點師證書考級服務，讓「做饅頭」從傳統手藝向專業技能升級，為非遺產業培育專業人才。

由多位非遺傳承人歷時1個月的時間共同創作的「山海盛景・獻禮祖國」麵塑作品展

　在當天下午舉辦的王哥莊大饅頭產業推介會，設置產品品鑑區與洽談區，吸引規模性大饅頭生產企業、工坊代表，與全國大型商超、電商平台、高端酒店、餐飲企業採購負責人面對面交流。大饅頭節期間，30餘家優質饅頭商戶還開展「全民品鑑行動」，通過免費試吃、限時促銷等活動，讓消費者直觀感受產品品質。

　此外，活動期間將推出「棲山海—品饅香—尋海—探茶韻」主題旅遊線，把饅頭工坊體驗、茶園觀光、趕海拾趣、民宿住宿等特色元素緊密串聯，同時融入海鮮燴槓子頭、饅頭夾醬、沫合蝦等本地特色美食。大饅頭節以「饅頭」為紐帶，深度聯動婚戀、茶、漁、宿、宴等業態，整合多元體驗元素，不僅豐富了遊客的消費場景，更推動嶗山灣鄉村振興片區形成「農文旅體商」深度融合的生態。

第十二屆青島王哥莊大饅頭文化節現場

　記者了解到，擁有500年歷史的王哥莊大饅頭非遺技藝，已聚集相關企業及業戶170餘家，年產量達到3000萬斤，直接帶動就業近千人，帶動產業鏈就業5000餘人，預計實現年產值1.6億元人民幣，實現了從「舌尖美味」到「億元產業」的華麗蛻變，成為代表山東傳統麵食文化的一張靚麗的文化名片。（記者 齊薇然）