重慶小面正從一張特色城市美食名片，加速成長為飄香全球的「重慶味道」。2025重慶小面推廣消費季暨第五屆重慶小面文化節14日在重慶市大渡口區開幕，让一碗重庆小面煮出百亿产业、香飘全球市场。

    開幕式上，大渡口區長張濤在致辭中說，大渡口把重慶小面產業作為全區重點特色產業來抓，今年預計全產業營業收入將突破100億元。下一步，大渡口將圍繞重慶小面「千億IP品牌、萬億產業平臺」的發展目標，深入開展小面產業提質發展三年行動，驅動產業提質增效、出圈破局，力爭2027年全產業營業收入突破500億元，將重慶小面產業打造成為具有重慶辨識度、全國影響力的標桿性產業集群。

    據重慶市商務委員會副主任彭和良介紹，近年來，重慶將小面作為百億級特色產業，出臺專項政策，建設小面園區，實施重慶小面「百城萬店」、「重慶小面出海」等專項計劃，全產業鏈年產值已突破560億元，日均銷售超1200萬碗，帶動就業近50萬人。近年來，大渡口推動重慶小面全產業鏈發展，持續完善現代產業化運營體系，為重慶市擴大消費市場、發展富民特色產業作出了積極貢獻。

活動現場的小面企業人氣爆棚

    小面節現場「攬金聚才」

    現場發布了重慶小面優質品牌和旗艦門店，舉行重大項目簽約，開展重慶小面惠享活動，並通過直播銷售、產品體驗等多元形式，推動「重慶味道」香飄四海、走向全球。

    小面節為大渡口成功「攬金聚才」。現場，大渡口區集中簽約向料重慶小面品牌管理、西立卡重慶小面物聯網技術研發平臺、小面產業生態圈建設等10個項目，累計簽約金額13.45億元。這些項目涵蓋品牌管理、技術研發、出口貿易等領域，為產業發展裝上「加速引擎」。同時，大渡口與四川航空、工商銀行、重慶小面協會、重慶工業促進會等達成合作協議，將攜手從航空渠道、金融支持、線下零售等維度，為小面產業搭建「產、銷、服」一體化生態網絡。

    為進一步推動重慶小面，風行天下。現場還發布了金牌幹溜土豆泥肉醬拌面、澤宇食品刺梨核桃青稞面、胡和記重慶小面調料等10款重慶小面爆品，著力增強重慶小面的品牌化、影響力；開展了重慶小面「百城萬店」計劃首批10家重慶小面旗艦店授牌儀式，樹立重慶小面對外展示的一扇窗口；舉行了「義渡金手指」巴渝匠心名肴展示交流活動頒獎儀式，生動詮釋巴渝餐飲深厚文化內涵；聯合金融機構推出重慶小面惠享活動，讓更多人能享受到「美味+實惠」的雙重快樂。

    大渡口小面全產業鏈邁向百億級

    作為重慶小面產業的重要承載地，大渡口區錨定重慶小面IP品牌、千億產業發展目標，把「作坊」變「工廠」、把「經驗」變「標準」、把「產品」變「產業」、把「品類」變「品牌」，產業發展持續向好，數以萬計的經營主體享受到實實在在的產業發展紅利。

    數據顯示，大渡口區聯動一二三產業優勢資源，目前建成投用200畝重慶小面產業園，已引育產業鏈上下遊企業80多個，覆蓋生產、營銷、物流、包裝等全產業鏈環節。今年前三季度，大渡口區以重慶小面為主導的麥製品產業全產業鏈產值達61億元，預計年末達到100億元。

    此外，大渡口區以重慶小面工業化促進會為主體，製定並發布了重慶小面團體標準、生產技術規範、食品安全地方標準等10多項行業規範，覆蓋了小面產業的全流程、各環節。如今，預包裝重慶小面產品不僅走向全國，甚至走向國際市場，受到了越來越多消費者的喜愛。（記者 蔣曦）

    頂圖：「第五屆重慶小面節」在重慶大渡口啟幕