11月19日，作為四川省第一屆川菜職業技能競賽的重要配套活動，「川菜尋根之旅·調元雅集」圓桌對話會、川菜產業生態鏈和產教融合展示活動在德陽市羅江區舉行。據悉，此次競賽配套宣傳活動覆蓋廣泛，全網傳播量已超過2000萬，決賽直播觀看及分享量逾130萬人次，有效鞏固了川菜文化和品牌影響力，實現了以賽促人才培養，以賽促川菜產業發展，以賽促川菜文化勃興。

    當天上午，「川菜尋根之旅·調元雅集」圓桌對話會在羅江區李調元紀念館舉行。此次座談會以「川菜文化傳承創新·川菜技能人才培養」為主題，川菜文化領域專家學者、川菜非遺傳承人、川菜文化與文旅融合發展政府相關職能部門的負責人、職業院校有關負責同志、川菜行業協會、四川省第一屆川菜職業技能競賽獲獎選手等，圍繞川菜文化傳承創新、文旅融合發展、川菜技能人才培養、傳承弘揚工匠精神等進行了對話交流。圓桌對話會前，專家學者一行還實地參觀了李調元紀念館，觀看了川劇小節目演出，深刻感受調元文化的深厚底蘊，為這場思想盛宴注入了歷史的溫度與文化的靈魂。

專家學者等進行對話交流　張寶杉　攝

川劇小節目演出　張寶杉　攝

    下午，四川省第一屆川菜職業技能競賽——川菜產業生態鏈和產教融合展示在羅江區八景苑廣場舉行，來自全省各地的川菜企業及職業院校齊聚一堂，展示川菜產業的豐富成果。現場分為源頭食材、調料與調味品、物流與冷鏈技術、加工與預製菜、綠色農業創新非遺美食與名菜展示體驗六個展區，完整呈現了川菜產業發展的全鏈條。每個展區都獨具特色，展現了川菜產業從傳統到現代，從生產到消費的完整生態。活動現場，太源井曬醋、樂山甜皮鴨、郫縣豆瓣、鹽邊羊肉米線等特色產品琳琅滿目，其中，羅江本土企業四川江茂食品有限公司帶來的凍干雞湯、6分鐘沖泡米線、凍干粥等產品，向業界展示了一條傳統川味與現代食品工藝結合的創新路徑。在方便速食席捲消費市場的今天，羅江企業正通過科技賦能，讓川菜突破了時空限制，走向更廣闊的市場。

川菜產業生態鏈和產教融合展示在羅江區八景苑廣場舉行　羅江融媒供圖

    市民體驗川味產品　羅江融媒供圖

    此次活動的成功舉辦，不僅促進了四川各地企業間的交流合作，更為川菜產業的技能提升與產教融合注入了新動力。羅江作為川菜川劇之鄉，其美食文化早已融入血脈與生活肌理，這裏不僅有傳承百年的獨特烹飪技法，更有着對川味匠心精神的執着堅守。藉助此次活動，羅江正將其獨特的文化軟實力，加速轉化為驅動地方產業發展的硬支撐。從文化傳承到產業創新，從技藝展示到產教融合，羅江正以其獨特的方式讓千年川味文脈在現代產業土壤中紮根，讓技能賦能與校企協同成為產業升級的雙引擎，在守正與創新的平衡中勾勒出川菜產業高質量發展的清晰藍圖。下一步，羅江將持續完善產業生態，豐富創新產品矩陣，打造川菜產業高質量發展的「羅江樣板」，奮力譜寫區域產業振興的新篇章。（記者 張寶杉）

    頂圖：「川菜尋根之旅·調元雅集」圓桌對話會現場　張寶杉　攝