11月25日，第三屆國際精品咖啡產業發展大會在「中國小粒咖啡之鄉」保山盛大啟幕。大會以「以咖會友、以咖為媒」為核心理念，搭建起雲南咖啡產業與世界對話的高端平台，既為探討精品化發展新路徑凝聚全球智慧，更以一杯「雲咖」為載體，彰顯中華文化自信，助力雲南主動融入「一帶一路」發展戰略。

    咖啡是世界共通的語言，咖香是跨越國界的邀約，本次大會由雲南省工商業聯合會、省人民政府外事辦公室與保山市人民政府聯合主辦，邀請來自世界各地的咖啡界同仁齊聚一堂，共赴這場咖香之約。洪都拉斯駐華大使薩爾瓦多·蒙卡達先生、牙買加駐華大使亞瑟·威廉姆斯先生及夫人、玻利維亞駐華大使烏戈·西萊斯先生等多國駐華使領館嘉賓，帶着對咖啡產業的熱忱與合作期盼遠道而來；省委統戰部副部長、省工商聯黨組書記、常務副主席潘紅偉先生，省人民政府外事辦公室副主任溫志雄先生等省、市、州相關領導，以及國內外友好咖啡商協會、知名企業負責人、媒體記者等500餘位嘉賓齊聚現場，為雲南咖啡產業高質量發展建言獻策。

    雲南地處世界咖啡黃金種植帶，是中國咖啡種植面積最大、產量最高的產區，種植面積和產量均占全國98%以上，而保山更是憑藉北緯24度至25度的優越地理條件、1600米左右的平均海拔及「四季如春」的氣候，孕育出「濃而不苦、香而不烈、略帶果酸」的保山小粒咖啡。從1958年在倫敦國際咖啡品嘗會上獲評一等品，到1993年斬獲布魯塞爾尤里卡金獎，再到成為中歐地理標誌協定保護的首批產品，保山小粒咖啡的品質早已獲得世界認可。如今，保山咖啡產業實現精品率、精深加工率等「六個全省第一」，2024年精品率已提升至70%，精深加工率達85%，綜合總產值超90.86億元，咖啡從業者超6萬人，鐵皮卡、波邦等獨有品種奠定了其精品之路。

    近年來，雲南咖啡產業加速從「數量」向「質量」轉型，在種業創新、技術升級、三產融合等方面成效顯著。全省建成全國規模最大的咖啡種質資源圃，保存1500多份種質資源，培育新品種22個；水肥一體化、智慧灌溉等設施農業技術廣泛應用，推動全省咖啡精品率提升至31.6%；中咖、比頓等本土品牌崛起，星巴克全球甄選連續4年納入保山精品咖啡，瑞幸等企業紛紛布局精深加工基地，形成烘焙豆、凍乾粉、咖啡果皮茶等多元化產品矩陣。與此同時，「咖啡+莊園」「咖啡+文旅」「咖啡+非遺」等融合模式蓬勃發展，近60個精品咖啡莊園遍布主產區，讓一杯咖啡串聯起種植、加工、旅遊、文化等多個產業鏈條。

    「雲南咖啡代表中國，在國外也備受歡迎。」正如習近平總書記考察麗江時給予的肯定，雲南咖啡正通過中歐班列等渠道走向全球，2024年出口量達3.25萬噸，同比增長358%，在德國、荷蘭、越南等國家圈粉無數。本次大會的舉辦，不僅為雲南咖啡搭建了展示品質的國際舞台，更構建了產業交流合作的堅實橋梁。現場，多國嘉賓通過杯測品鑑、產業研討等環節，深入感受雲南咖啡的獨特風味與產業潛力，不少企業已達成初步合作意向。

    以咖為媒，聯通世界；以味為橋，傳遞自信。第三屆國際精品咖啡產業發展大會的召開，既是對雲南咖啡產業精品化發展成果的集中展示，更是推動「雲咖」走向世界的重要契機。未來，雲南將持續深化咖啡產業國際交流與合作，深挖文化內涵、強化品牌建設、延伸產業鏈條，讓這顆承載着高原特色與文化底蘊的「金豆豆」，在「一帶一路」倡議下香飄更遠，共同描繪一幅豐富多彩、互聯互通的全球精品咖啡新圖景，成為中外文化交流與經濟合作的亮麗名片。（記者 張巍）