4月7日，袁記雲餃在東南亞——馬來西亞首家門店在吉隆坡Bandar Baru Sri Petaling（大城堡）開業。這是品牌繼新加坡、泰國之後，在東南亞佈局的第三個國家。與此同時，袁記雲餃英國首店也已進入裝修階段，計劃於本月試營業，海外拓展步伐正從東南亞向歐美延伸。

    據了解，大城堡巴剎一帶已成為中國餐飲品牌的聚集地，蜜雪冰城、魚你在一起、霸王茶姬、賽百味等中外連鎖品牌均在此佈局，形成了一定的餐飲集群效應。此外，周邊分佈有培訓學校與寫字樓，客群結構覆蓋家庭消費、學生群體與辦公人群，可為門店提供較為穩定的客流基礎。袁記雲餃馬來西亞分部負責人介紹稱，該店總面積約170平方米，既提供堂食現煮，也售賣生鮮產品供顧客外帶。

    馬來西亞是多元文化交匯的國家，在餐飲消費上呈現出與新加坡相似的特徵。上述負責人表示，「我們在進入馬來西亞市場前，展開了為期半年的市場調研，團隊走訪了眾多餐飲品牌，對選址方向、客群定位與運營策略都進行了分析。綜合來看，國外華人對廣式口味受眾認可度比較高。」因此，相較於泰國市場側重本土社區滲透、適配本地審美與消費場景的策略，袁記雲餃在馬來西亞更聚焦華人核心圈層，保留廣式雲餃的本味特色。

    據悉，在供應鏈方面，袁記雲餃馬來西亞市場沿用已在新加坡驗證成熟的模式：肉餡由本地代工廠生產，確保新鮮度與供應穩定性；其他物料則通過海外倉進行集中配送，實現「T+2」到店，即訂單下達後兩日內完成配送。這一模式既兼顧了核心餡料的本土化生產需求，也通過標準化供應鏈保障了產品品質的一致性。（記者 吳志雄）