第十屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿易洽談會將於5月21日至25日在西安舉行。作為第十屆絲博會官方配套特色活動，陝菜美食文化交流活動·西安絲路美食薈將同期舉辦。

    本次活動由西安市商務局主辦，以「中華美食之源·國際美食之都」為主題，立足千年長安飲食文化，匯聚特色美食、精品演藝、趣味互動與研學體驗，打造一場可品鑑、可參與、可感知的城市文化盛宴，讓市民與來賓在煙火氣息中，深度感受西安飲食文化的底蘊與城市溫度。

    特色美食薈萃 一站式解鎖西安味

    活動現場集結20餘家中華老字號、西安老字號及本土特色餐飲品牌，全是西安人從小吃到大的口碑好店。

    德發長、西安烤鴨店、五一飯店、新中華、老孫家、賈三灌湯包、德懋恭、冰峰等中華老字號重磅登場，每一口都是刻在西安人骨子裏的童年味道、城市記憶；袁記肉夾饃、尚寨油潑麵、好邦食品、百吉貓、VORO雪糕、眾天蜂業、米旗、坊上人、盛志望、獨秀餄餎、海榮鍋貼、麥當勞等一眾西安老字號及特色品牌同步亮相，傳統老味道、新潮特色小吃全覆蓋，滿足所有人的味蕾喜好。

    在這裏，不止能沉浸式敞開吃地道陝味，還能邊吃邊逛，了解每個老字號、老品牌的發展故事和飲食文化。一口酥香流油的肉夾饃、一碗熱辣筋道的油潑麵、一瓶清爽解膩的冰峰汽水，這些煙火氣息滿滿的味道，藏着西安最真實的生活底色，也是這座千年古都最動人的煙火印記。

    互動項目豐富 主打沉浸式參與

    本次美食展主打全員沉浸式參與，現場各類趣味互動輪番上演，包含中外學生美食技藝比拼、特色麵食趣味挑戰、現場暢飲體驗等豐富項目。市民遊客可親身參與其中，在輕鬆的氛圍中走近西安飲食文化，讓靜態觀賞轉變為沉浸式體驗，深度感受本土飲食文化的獨特趣味。

    活動還設置了特色研學體驗內容，以絲路飲食文化交流為核心，通過實踐體驗的形式，讓青少年群體深入了解西安傳統美食技藝與絲路飲食交融的文化內涵，助力優秀傳統飲食文化的傳承與傳播。

    氛圍感拉滿 展現城市專屬浪漫

    本次美食薈不止有好吃的，更有滿滿的文化氛圍感。主打傳統古韻與新潮潮流雙向融合，讓大家吃美食的同時，沉浸式感受西安文脈的獨特魅力。

    現場不間斷上演精彩文化演藝，煙火美食搭配古韻演出，氛圍感直接拉滿，傳統韻味和現代活力完美碰撞。展區細節更是暗藏巧思，隨處可見的文化特色氛圍，打造出氛圍感十足的「城市文化空間」。漫步展區、品嘗美食的間隙，隨手就能看到這座城市的底蘊，鮮活又接地氣，讓本土文化看得見、摸得着、感受得到。

    老字號煥發新活力，新品牌彰顯新潮流！這場美食盛會以展銷、演藝、互動、研學四大板塊，讓美食與文化深度交融，生動展現西安的煙火氣質與生活風情。（記者 胡秦玉）