地處川滇黔三省交界的會澤縣，素有「天南銅都、錢王之鄉」的美譽。近日，第10屆南博會中央駐滇及省級媒體記者團走訪了這座擁有2000多年歷史的國家歷史文化名城，如今正憑藉一粒粒被譽為「黑珍珠」的魚子醬，在鄉村振興與外向型經濟的賽道上跑出加速度。作為雲南省第三人口大縣，會澤依託獨特的冷水資源稟賦，將冷水魚產業打造成繼夏季草莓、樂業辣椒之後的又一張「國家地標」級名片，讓「會澤產」高端魚子醬香飄歐美。

    資源賦能  鑄就產業高地

    會澤境內金沙江、小江、牛欄江等三江十河交匯，山高谷深的小流域氣候孕育了豐富的冷泉水系。依託這一獨特優勢，全縣統籌規劃，投資3億多元，沿上村野牛河、金鐘以禮河等流域建成了五個高標準冷水魚產業帶和一個現代化的魚子醬加工中心。

    數據顯示，2025年，會澤縣冷流水養殖面積達0.12萬畝，產量突破1.3萬噸，產值高達4.4億元，面積、產量、產值均位居全省第一。其中，鱘魚作為核心品種，年產量已超萬噸，使會澤成為當之無愧的「全國最大鱘魚產業縣」。

    在上村鄉，這一優勢被無限放大。該鄉坐擁亞洲最大的陸基鱘魚養殖基地，漁業規模占據全省的三成、全縣的七成。2025年，全鄉水產品總產量達1.05萬噸，實現產值3.6億元。這裡不僅產出優質的鮮魚，更是魚子醬的「超級工廠」。全年出口魚子醬20噸，創匯5500萬元，出口量占全國近三成，穩居全省榜首。

    科技引領  鍛造硬核品質

    產業要做大，種業必須先行。會澤深知「芯片」的重要性，大力實施種業創新攻堅。上村鄉建成了西南地區最大的鱘鰉魚種苗培育基地，並成功攻克了7項土著魚繁育核心技術，保育魚類原種36個。尤為值得一提的是，當地建成了省內首個虹鱒魚三倍體研發基地，有效打破了國外種苗壟斷，為全省乃至全國的鱘魚產業提供了堅實的「中國芯」。

    在質量管控上，會澤堅持走綠色發展之路。全縣擁有100噸以上的規模養殖場13個，其中國家級水產健康養殖示範場6個，國家級水產種質資源場1個。雲南阿穆爾鱘魚集團（會澤）有限公司作為龍頭企業，採用全程無抗生素的冷泉流水生態養殖模式，通過了ISO9001、ISO22000、HACCP等多項國際認證。其生產的「阿穆爾魚子醬」不僅是省級「綠色食品牌」產業基地的標杆，更正在衝刺「中國馳名商標」。

    開放共享  暢遊全球市場

    會澤魚子醬的「朋友圈」遍布全球。作為全縣最大的出口創匯行業，會澤冷水魚產業已成為雲南高原特色農業走向世界的亮麗名片。

    以龍頭企業會澤鱘魚谷魚子醬有限責任公司為例，該公司產品已遠銷阿聯酋、德國、法國、美國、日本、韓國等19個國家和地區。2023年至2025年，公司出口總額連年攀升，2025年預計突破5500萬元。公司不僅出口魚子醬，還將優質的鱘魚苗、鱘魚肉推向國際市場，形成了「買全國、賣全球」的外向型經濟格局。

    產業的繁榮最終惠及了百姓。通過土地流轉、務工就業、村集體入股分紅等模式，冷水魚產業構建了緊密的聯農帶農機制。在上村鄉，僅龍頭企業就長期吸納脫貧戶就業，年帶動臨時用工近百人，讓群眾在家門口就能端穩「生態碗」、吃上「產業飯」，為鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接注入了強勁動能。

    從古代的鑄幣京銅之源，到如今的「黑珍珠」魚子醬之都，會澤縣正以「一流營商環境」為支撐，以「會澤教育」的人才底蘊為保障，續寫着資源型城市轉型發展的新篇章。未來，隨着渝昆高鐵的開通和交通區位優勢的進一步釋放，這顆鑲嵌在滇東北的明珠，必將更加璀璨奪目。（記者 張巍 瞿斌）