2026年6月11日，第10屆中國—南亞博覽會（南博會）在昆明開幕。在同期舉辦的「綠色雲品」專場推介會上，雲南省農業農村廳副廳長賴軼詠向與會客商發出誠摯邀約：「歡迎大家走進雲南、發現綠色、深耕雲品，我們將為大家提供最優質的協調與服務保障。」

    此次推介會不僅是一場農產品的展示盛宴，更是一次基於市場深度洞察的產業對接。雲南省農業農村廳市場與信息化處副處長陳濤在現場深入剖析了當前食材消費市場的四大趨勢，並展示了「綠色雲品」品牌矩陣如何全方位匹配這些需求，為產銷雙方搭建起一座信任的橋梁。

    錨定市場：食材消費邁入「四維」時代

    「產銷的核心，始終是錨定市場、立足需求。」陳濤指出，根據省農業農村廳前期的市場調研，當下的食材消費已從基礎供給轉向品質化、多元化、標準化、品牌化的高階需求。這一轉變具體體現在安全性、多樣性、故事性、穩定性四個維度。

    安全是底線。調研顯示，在北上廣深等核心城市，溯源可控、安全放心已成為消費者選購食材的第一標準。多樣是餐飲創新的基石。在「內卷」激烈的餐飲行業，擁有豐富多元、特色稀缺的食材庫，是實現「人無我有」的前提。故事是高端消費的內核。高端餐飲與消費群體不再僅僅滿足於「吃飽吃好」，更追求飲食背後的文化內涵與情緒價值。穩定則是渠道合作的基石。超過90%的渠道商將「穩定供應」列為首選，只有四季穩產、品質如一，才能構建長久合作。

    天賦與努力：雲品360度匹配市場需求

    面對市場的新變化，「綠色雲品」展現出了全方位的匹配能力。這種底氣，源於雲南的「天賦」與「努力」。

    從自然條件看，雲南匯聚了7類氣候類型，水資源總量居全國第三，土壤有機質含量遠超全國均值，生物多樣性冠絕全國。這種不可複製的生態稟賦，為高品質食材提供了天然沃土。同時，雲南深厚的少數民族文化底蘊，讓每一款原生食材都自帶人文故事，完美契合高端市場對「故事性」的追求。

    在產業端，雲南構建了「1+10+3+N」特色農業產業體系，推行「六個一」工作機制，推動產業規模化、標準化發展。目前，茶葉、鮮切花、有機蔬菜、野生菌、中藥材、咖啡等產業穩居全國乃至全球前列。雲南咖啡更是其中的佼佼者，生豆精品率達41.7%，精深加工率達85%，正如習近平總書記所讚譽的——「雲南咖啡代表着中國！」

    為保障安全與流通，雲南嚴格落實食品安全「四個最嚴」要求，農產品抽檢合格率穩居全國第一梯隊；同時依託中老鐵路及沿邊口岸，打通了「24小時滇粵直達」物流通道，使雲南成為中國農產品輻射印度洋的重要橋頭堡。

    品牌矩陣：官方背書下的精準選品

    得益於資源與產業的雙重優勢，市場對「雲品」的認可度持續攀升。數據顯示，66.4%的消費者願意為「綠色雲品」支付溢價，平均溢價接受度達25.9%。卓莓、科思達、佳沃、溫氏、牧原等國內外行業巨頭已紛紛布局雲南。

    為了幫助採購商在龐大的市場中精準選品，雲南耗時十年構建了「區域公用品牌+企業品牌+產品品牌」三位一體的「綠色雲品」品牌矩陣。省農業農村廳以「高門檻、高標準、全覆蓋」為原則，建立了嚴格的遴選目錄。

    「我們實行縣、州、省三級評審，入選品牌需穩定經營三年以上；食用類產品必須通過綠色、有機或GAP認證；品類覆蓋茶、花、果、菜、藥、咖等全領域。」陳濤介紹，目前已有971個優質品牌入選該目錄，相當於由省農業農村廳為市場做了第一輪官方「質檢」。

    在本屆南博會現代農業館，這一品牌矩陣的成果得到了集中展示。賴軼詠副廳長介紹，館內匯聚了260多家企業帶來的1000多種產品。從入選國家級精品培育計劃的「文山三七」、享譽全球的藍莓，到底蘊深厚的「普洱茶」、首次亮相的魚子醬，以及姿態萬千的鮮切花和代表中國的雲南咖啡，全方位展現了雲南高原特色農業的魅力。

    「如果要問什麼是高原特色農業，這971個品牌就是最直觀的代表。」賴軼詠表示，隨着中越、中老鐵路的運行以及中緬鐵路的規劃建設，雲南農產品出口額已多年位居西部第一，高原特色農業正從「賣原料」向「賣品牌、賣價值」華麗轉身。

    推介會現場吸引了70餘家優質採購商和經銷商。主辦方表示，希望通過此次活動，讓更多企業家找到助其盈利的「綠色雲品」，實現「多賺錢、賺多錢、錢多賺」的雙贏局面，共同書寫雲品出滇、走向世界的新篇章。（記者 張巍 裴彤）